胡瓜魚科

胡瓜魚科，是輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜魚總科的唯一一科。

分布
本科廣泛分布於北半球之溫帶及寒帶水域，包括北太平洋、北大西洋及北極海。少數種類分布於陸地之淡水域。

深度
水深0至300公尺。

特徵
本科魚口大，口裂達眼下，下頷稍長於上頷，兩頷、舌頭及口內骨骼皆長有細齒。體被細小圓鱗，但頭部無鱗片。背鰭後方有一枚脂鰭。各鰭皆無硬棘，臀鰭稍延長。背鰭短，位於體背中央或稍後方。腹鰭位於背鰭下之腹緣，體型均小且不易區分。

分類
胡瓜魚科下分7個屬，如下：
異胡瓜魚屬(Allosmerus)
長身異胡瓜魚(Allosmerus elongatus)

公魚屬(Hypomesus)
日本公魚(Hypomesus japonicus)
西太公魚(Hypomesus nipponensis)
池沼公魚(Hypomesus olidus)
海公魚(Hypomesus pretiosus)
越洋公魚(Hypomesus transpacificus)
毛鱗魚屬(Mallotus)
毛鱗魚(Mallotus villosus)
胡瓜魚屬(Osmerus)
胡瓜魚(Osmerus eperlanus)
亞洲胡瓜魚(Osmerus dentex)
美洲胡瓜魚(Osmerus mordax)
野胡瓜魚(Osmerus spectrum)

油胡瓜魚屬(Spirinchus)
長體油胡瓜魚(Spirinchus lanceolatus)
施氏油胡瓜魚(Spirinchus starksi)
油胡瓜魚(Spirinchus thaleichthys)
細齒鮭屬(蠟魚屬)(Thaleichthys)
太平洋細齒鮭(Thaleichthys pacificus)：又稱蠟魚。

生態
本科魚類多數為海水魚，少數為溯河洄游，或為純淡水魚。常成群活動，部分種類在海岸附近產卵外，部分魚種如鮭魚一般，須溯河至淡水域產卵。生殖期的雄魚體型與體色稍有改變，產卵量高，屬肉食性，以小型無脊椎動物為食。

經濟利用
為著名的食用魚，以鮮魚或乾製品販賣。

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