台灣山茶

台灣山茶（学名：），台灣原生種，別名大葉野生茶。本種葉子葉中肋2面突起，和阿薩姆茶十分相似，差別在於本種頂芽平滑無毛，而阿薩姆茶頂芽被伏毛。清康熙36年（1697年）以前，漢人即入水沙連採山茶製茶，稱為水沙連茶。郁永河《番境補遺》：「在水沙連山區有丈高的野生茶，漢人利用焙製茶葉。」清康熙56年（西元1717年）《諸羅縣志》：「水沙連內山茶甚夥，味別色綠如松蘿。山谷深峻，性嚴冷，能卻暑消脹…」黃叔璥《臺海使槎錄》：「水沙連茶，在深山中。眾木蔽虧，霧露濛密，晨曦晚照，總不能及。色綠如松蘿，性極寒，療熱症最效。每年，通事於各番議明入山焙製。」，另《淡水廳誌》：「貓螺內山產茶，性極寒，蕃不敢飲。」目前台灣山茶主要分布於中部、南部及東部的中低海拔山區，而各地品系略有不同，味道亦然。

 學名 
台灣山茶在20世紀時曾被當成茶树（学名：）或是阿薩姆茶（学名：Camellia sinensis var. assamica）的變種。2009年時經過DNA分析，確認台灣山茶應被獨立成一種。

同時，因為台灣山茶之台東族群在外部形態上已有明顯分化，所以將之處理成變種並命名為C. formosensis var. yungkangensis ，稱之為永康山茶。

 應用 
臺灣茶業改良場魚池分場曾以臺灣山茶與緬甸大葉種阿薩姆茶樹配種，培育新品種「臺茶18號」紅玉紅茶。為南投縣魚池鄉主要種植的品種。而茶業改良場亦單獨以永康山茶培育出「臺茶24號」。

參考文獻

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Category:台灣茶樹品種