牛舌餅 (台灣小吃)

牛舌餅是台灣小吃的一種。主要知名產地為宜蘭縣和彰化縣鹿港鎮，但兩者在材料、口感等方面不盡相同，也可視為兩種不同的小吃。兩者的形狀皆為形似牛舌的長橢圓形，或許是其名的由來。早期嬰兒出生滿四個月，父母必遵循古禮將此餅穿孔掛於嬰兒胸前宴請來訪親友，藉此保佑孩童此後聰明伶俐，自古延傳迄今。

北京另有一種牛舌形狀的燒餅也稱作牛舌餅，但較厚且有內餡，與台灣牛舌餅不同。

參考文獻

書籍

參見
 臺灣小吃
 臺灣料理
 牛脷酥，香港小吃，字面意思為粵語的牛舌餅，但與台灣的牛舌餅不同。

餅
分類:台灣糕點
分類:烤餅
分類:彰化縣文化
分類:宜蘭縣文化
分類:台湾中式面食