宋朝农业科技史年表

中國農業科技史年表宋朝部分。

时　间事　　件 【农具】 994年推广踏犁。 1036年－1101年使用拔秧工具秧马。 1118年－1213年东北地区使用分立起垄、中耕趟地的趟头。 1127年－1162年江南水田使用碎土、平田、混和泥浆的工具耖。 1169年用于开荒的留刀见于记载。 12世纪后期钢刃农具开始推广。 曾之道作《农器谱》（已佚），记述了耒耜、 耨镈、车戽，蓑笠、铚刈、筱篑、杵臼、斗斛、 釜甑、仓庾等农具和农业设备，是当时最详尽的农具书。 【农田水利】 988年－998年开发河北海河流域淀泊水利。 1064年－1075年福建莆田建成木兰陂。 1069年制订「农田水利约束」，建立全国性的农田水利管理制度。 1070年－1076年王安石变法期间，全国兴修水利10793处，溉田36117800亩。 1088年单锷作《吴中水利书》是为有关太湖水利的最早水利著作。 1107年－1110年修丰利渠，溉田350万亩，并创造了暗棚滤沙技术。 1168年范仲淹议修通、泰、海三州捍海堤，以卫民田。堤长数百里，史称范公堤。 【土地利用】 960年－1279年长江下游出现稻麦一年二熟制。 围湖造田引起水旱灾害，己普遍受到重视。 1068年－1077年宋熙宁期间，进行大规模引浊放淤、改良农田。 1127年－1279年滥伐山林，造成水土流失事例已见记载。 1149年架田建造见于陈慕《农书》记载，是为 中国最早的人造耕地。使用深耕冻垡，熏土暖田的措施利用冷浸田。 1154年蔗田利用蔗粮轮作用地养地。 1172年「梯田」名称见于《骖鸾录》。 【大田作物】 960年－1279年小麦在长江流域大发展，形成「极目不减淮北」的局面。季稻已发展到福州和昆明、贵阳一线。 1012年宋真宗遣使福建，取占城稻三万斛，分给江淮、两浙三路种植，是中国历史上水稻的一次大规模引种。 1061年油菜已成为江南地区的主要油料作物。 1086年－1100年中国最早的水稻品种志《禾谱》问世。 1227年－1279年太湖地区已成为全国著名的水稻高产区，时有「苏湖熟、天下足」之称。 【肥料】 1127年－1279年石灰、硫黄、钟乳粉等矿物已作肥料施用。 1149年前出现沤肥、火粪、饼肥发酵等肥料积制技术。设置粪屋保存肥效。 1149年陈旉在《农书》中提出《用粪犹用药》的合理施肥原则，同时提出著名的「地力常新壮」的土壤肥力学说。 【耕作栽培】 1127年－1162年南方稻田已形成耕耙耖作业。楼璹作《耕织图》其中耕图有21幅，织图有24幅。 1149年前南方水田耕作已采取深耕、晒垡、冻垡、田面重土等措施，促进土壤熟化。 已出现培育水稻壮秧技术。 且懂得掌握气候变化规律，适时播种，防止烂秧。 1149年陈旉作《农书》是为中国最早论述南方农业生产技术的农书。 1153年王灼作《糖霜谱》总结了种蔗和制糖的经验。 13世纪前期烤田之名见于记载，时称靠田。 【园艺】 10世纪末赞宁作《笋谱》书中记有竹笋名品九十余种。 1031年中国现存最早的牡丹专著《洛阳牡丹记》问世，书中记有牡丹品种24个。 牡丹栽培出现专业嫁接人员，技术最精的称为门园子。 1059年蔡襄作《荔枝谱》，书中记有荔枝栽培、加工、储藏等技术，并记有品种32个。 1061年扬州大白菜已驰名国内，著名品种有白菘、紫菘、牛肚菘等。培育豆芽作蔬菜。 1067年果树远缘嫁接获得成功见于记载。 使用「竹蔑箍树」、「食盐涂树」等方法采收银杏、橄榄。 茄秧嵌硫黄，蔬菜栽培开始使用微量元素。 1073年中国最早的芍药专著问世，书中记有芍药品种31个。 1104年刘蒙作《菊谱》书中记有菊花品种35个。 12世纪前期开始防止茭白产生乌郁（黑心茭白）。 出现空中压条的脱果法。 创造甜瓜催熟技术。 出现树桩盆景。 1174年使用梨果套袋防虫技术。 1178年韩彦直作《桔录》书中记有柑桔品种27个，并有关于种治、始栽，培植、去病，浇、灌、采摘、收藏等技术的记载。1197年出现大规模花圃。 12世纪后期范成大作《梅谱》书中记有梅花品种12个。 1232年－1298年出现催花早放的「唐花」术。 1245年陈仁玉作《菌谱》书中记有食用菌11种。 1256年综合性花卉专著《全芳备祖》问世，书中记有草本、木本花卉118种。 1274年出现白菜黄化技术，时称黄芽菜。 【茶】 1074年定四川茶叶同西番换马，是中国正式确立茶马政策之始。 1186年茶园管理出现中耕除草的「开畬」使术。 茶园采用茶桐间作 赵汝历作《北苑别录》 【植树造林】 960年－1279年出现「疏种，密林、浅种、深种」」的八字种竹法。 1049年陈翥作《桐谱》 11世纪后期创造松树山地直播法。 已有防止竹林局部开花蔓延的措施。 1289年－1296年已有能使竹子提前行鞭抽笋的竹子移植技术。 【蚕桑与经济昆虫】 1000年出现研究蜜蜂生活史的最早论文《记蜂》，该文在蜜蜂的习性、组织、蜂王、分窠、蜜蜡等问题，都已有详细的说明。 1061年蜂蜜开始分类，并已有黄连蜜、梨花蜜、桧花蜜、何首乌蜜等名称及其质量和产地的记载。 五倍子生活史已见记载。 1083年秦观作《蚕书》，是为中国现存最早的蚕业著作。 11世纪后期已有多化性绳为害家蚕的记载。 1123年辽宁开始发展柞蚕生产。 1149年桑树上采用嫁接术。 蚕卵采用朱砂水消毒。 家蚕僵病同环境的关系已有明确记载。 1201年湖桑类型的桑种已见记载。 1234年白蜡虫的生活史和放养技术见于记载」 【畜牧】 1149年水牛饲养受到高度重视，并且总结出一套饲养管理经验。 1150年羊群放牧采用公羊或山羊带头压群的措施。 1174年出现家禽人工孵化技术。鹌鹑已养为笼鸟。 1178年斗鸡饲养技术见于记载。 13世纪初出现人工强制换羽技术。湖羊在太湖地区开始初步形成。 【兽医】 1007年设监养病马，是为中国设立兽医院的开端。 1086年使用麻醉法切除马肝病灶。 【水产养殖】 1002年－1060年出现人工养殖贝类。 1085年出现人工河蚌育珠。 11世纪后期发现鱼虱，并使用枫树皮治疗。 1174年－1186年已有不同鱼类进行人工混养的记载。 1214年金鱼由野生转向人工驯养。 1243年利用机械装置运输活鱼。 鱼苗长途运输技术已有详细记载。 【食品加工与储藏】 1049年－1053年出现用素茶窨花香的花茶。 1059年用「红盐」、「白晒」等方法加工荔枝干 1061年油菜籽作油料加工见于记载用绿豆制成粉条。 1067年利用绿豆储藏桔子。 11世纪后期已有甜瓜催熟技术。 用活竹储藏樱桃，是为使用气调储藏方法之始。 「火腿」之名见于记载。 已有豆油记载。 出现柿果脱涩技术。 1101年四川水稻采用「先蒸而后炒」的加工方法，是为中国蒸谷米技术的萌芽。 1126年－1139年水稻加工出现冬舂米技术。 1133年稻米加工成孛娄。 1178年《岭外代答》已记有用陶坛隔水密封储藏的技术，是为泡菜坛储藏食品见于记载始。 13世纪末藕粉加工见于记载。

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