蓮茸

蓮茸，現在亦常寫成蓮蓉，是在廣式點心中常見、由蓮子製成的餡料。可將蓮子浸透加水煮，熟後隔水擣碎，再放入鑊中加砂糖和油炒、再加入麥芽糖拌勻即成蓮蓉。

以蓮茸為馅料的食品
蓮茸包
月餅
水晶包
糯米糍
湯丸

參考資料

Category:莲属
Category:中國甜食
Category:糊状食品