明朝农业科技史年表

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时　间事　　件 【农具】 1485年李衍作人力犁「木牛」。 1502年出现用于稻谷脱粒的稻床。 1627年绞关犁（又名代耕架）的形制和结构见于《新制诸器图说》记载。 1637年前使用生铁淋口技术制造农具。 使用手摇小型水车——拔车。 【农田水利】 1394年－1395年明初大兴水利，开塘堰40987处，河4162处，陂渠堤岸5048处。 1612年西方水利技术传入中国。 1634年松江、华亭建石塘。 1657年徐光启作《旱田用水疏》，总结了中国古代对各种水源的利用经验。 【土地利用】 14世纪中期洞庭湖围垦加速。间作稻已见于记载。 1573年－1620年汪应蛟在葛沽、白塘一带有种稻洗盐办法改良盐碱士，开垦土地5000余亩。 16世纪中－17世纪中太湖地区出现粮、畜、桑、鱼相结合的基塘，珠江三角洲出现果鱼、桑鱼结合的基塘。 1585年－1595年徐贞明在北京地区开垦水田39000余亩。 1613年福州一带实行双季稻与冬麦轮作的一年三熟制。 1630年江南地区推行棉麦套作和棉稻来年轮栽。 17世纪初期耿荫楼创造「亲田法」，按年逐步培养地力。 【大田作物】 1500年－1550年水稻品种志《理生玉镜稻品》问世。 1555年玉米传入中国。 17世纪上半叶洋葱引入中国。 1573年－1620年烟草从吕宋传入中国。 1582年番薯从国外传入中国。 1600年－1650年粒选技术见于记载。 17世纪中烟草栽培在中国日益发展。 【肥料】 1562年－1633年创造由动物、植物、矿物炼成的混合肥料--粪丹。 1591年对基肥和追肥的不同作用已有认识。出现堆肥、时称蒸粪。 1633年－1637年骨肥已见应用。饼肥已广泛使用。 17世纪前或花草（紫云英）作绿肥见于记载。大力提倡饲养猪羊积肥。 17世纪－18世纪创造出「窖式熏土」、「堆积煨制」、「堆架熏烧」、「拌粪熏烧」，「闷烧」等多种形式的熏土追肥方法。 【耕作栽培】 1487年《大学衍义补》明确提出人定胜天的思想。 15世纪后期认识水稻收割后有后熟作用。 1502年《便民图纂》问世。油菜打苔摘心见于记载。 1622年－1566年已认识田间温湿度与虫害的关系。 物宜列入土壤耕作原则。 提出「九寸为深、三寸为浅的深耕标准。 马一龙作《农说》，是中国最早用传统阴阳 五行学说解释农事技术的农书。 1560年出现人垦和牛耕相结合的套耕法。 1575年创造海水倒灌后的感田技术。 1597年生物治虫技术进一步发展，创造养鸭治蝗技术。 1621年王象晋作《群芳谱》。 已有番薯传卵、传藤等留种技术和剪藤扦插的繁殖技术。 1624年－1644年出现小麦育苗移栽技术。 稻田利用深灌防早霜。 出现看苗施肥技术。 《沈氏农书》问世。 1636年中国古代最大的综合性农书《农政全书》问世。 总结出「精拣核，早下种，深根、短秆、稀科，粪雍」的植棉经验。 棉花使用温汤浸种。 提出消灭蝗虫滋生地以灭蝗的设想。 1637年中国古代重要的科技著作《天工开物》问世，其中「乃粒」（粮食）、「乃服」（蚕桑）、「粹精」（粮食加工）、「甘嗜」（种蔗、制糖、养蜂）、「膏液」（榨油）、「曲糵」（酿酒）等都和农业生产有直接关系。 已有稻田用水量的记载。 使用砒霜拌种防治地下害虫。 17世纪中使用抗旱、促早熟的「冬月种谷法」。 【园艺】 15世纪－16世纪出现结球白菜。 16世纪辣椒传入中国。 1535年芒果从国外传入广东。 1578年南瓜见于记载。 1621年果树滴灌开始萌芽。西红柿见于记载。 17世纪中期番木瓜和番荔枝传入中国。 【茶】 17世纪前期茶树栽培采用育苗移栽技术。 茶树栽培使用火刈更新技术。 【蚕桑与经济昆虫】 1502年使用方格簇。 16世纪－17世纪湖州出现名丝「辑里丝」。 1637年已有家蚕杂交育种记载。 使用天露、石灰水、盐卤水浴种，以淘汰劣种、选择良种。总结出做茧「出口干」、缫丝「出水干」的六字诀经验。 17世纪前期夏伐后施用谢桑肥。 桑叶一季亩产高达2156斤。 【畜牧】 1502年出现填食肥育的填鸭法。 1594年出现「三饮三喂」养马法。用公马试情，以判断母马「定驹」。 1639年出现肉猪催肥术一肥猪法。 1641年坑孵法见于记载。 【兽医】 1475年官修《类方马经》问世。 1573年－1620年喻仁、喻杰撰《无享疗马集》，针灸术已有理论总结，针灸穴位已扩大到360个。 诊断学有巨大发展，出现「脉色论」。 中兽医辩证论治有了系统总结，出现「八证论」。 1594年杨时乔作《马书》。 17世纪－20世纪针灸术中出现火针法。 牛病专著《抱犊集》问世。  【水产养殖】 1522年－1566年黄省曾作《种鱼经》，是为中国现存最早的养鱼专著。鲻鱼人工饲养，是为中国港养之始。 1596年张谦德作《朱砂鱼谱》，是为中国最早的金鱼专著。 15世纪－16世纪金鱼传入欧洲。 1597年利用草、鲢混养，充分利用水体。 1636年鱼池旁养家畜，利用畜粪养鱼。 【食品加工与储藏】 1590年晒青茶技术见于记载，时称日晒茶。 1597年炒青茶技术已相当精细。 17世纪前期腌制松花蛋技术见于记载。出现腐乳、腐竹等豆制品。 17世纪中期已有红茶制造技术。

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