魚粉

魚粉（fishmeal）是把魚可供人食用的部分除去後、或者缺乏市場價值的全魚，通過將魚或魚邊角料乾燥然後研磨加工而成的商業產品。魚粉呈棕色粉末狀或餅狀，如果使用的魚是富含脂肪的魚，則首先要壓榨以提取大部分魚油。M. L. Windsor for the UK Department of Trade and Industry, Torry Research Station. Fish meal. Torry Advisory Note No. 49  Published by FAO in partnership with Support unit for International Fisheries and Aquatic Research, SIFAR, 2001)  Bibliographical information from FAO index page 

魚粉的用途在於其含豐富蛋白質，可以作動物飼料。全球年產量為630萬噸，主要生產國為秘魯、智利、中國、泰國、美國、日本和丹麥 (2004年)。

 歷史 
魚副產品歷史上曾被用來餵養家禽、豬和其他養殖魚類。14世紀初的《馬可·波羅遊記》中提到了一種原始形式的魚粉：「他們讓牛、牛、羊、駱駝和馬以乾魚為食，並定期向他們提供乾魚，他們吃這些乾魚。挪威早在西元 800 年左右就開始使用鯡魚作為工業原料；採用了一種非常原始的工藝，用木板和石頭從鯡魚中榨油。

 參考文獻 

 外部連結 
魚粉資訊網絡 

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