胭脂紅

胭脂紅（英文：Carmine）是紅色之一，亦是一种食用色素的名称。

颜色
胭脂红是一般用语中一种特别深红的颜色。「胭脂」一詞來源為中国古代的燕脂，又称焉支、燕支。燕支一說，說明此物是來自戰國燕國，是从中国西北匈奴焉支山地区（今天甘肃省永昌县、山丹县之间）所产植物紅藍《尔雅翼》引习凿齿《与谢侍中书》：“此[山]有红蓝，北人采取其花作烟支，妇人妆时作颊色用。如豆许，按令遍颊，殊觉鲜明。匈奴名妻‘阏氏’，言可爱如烟支也。故匈奴有烟支山。”（即红花，菊科红花属，学名）提炼色素的製物，多用於美容用品或顏料。

缩略图|胭脂虫红分子结构|right缩略图|胭脂虫（）|left
而《天工開物》紀載製造燕脂的古方，寫道「以染絲的紫礦（紫膠或蟲膠）為上等料，而紅花汁及山石榴（石南科）花次之」，可知製作胭脂後多改由蟲體提煉色素。

胭脂紅也經常被運用於血液的描述上，因為胭脂红即是利用血液制造的。其血液来自一种名叫胭脂虫（）的小虫子，在那个合成染料尚未诞生的年代胭脂红是自然界能够生产的最红的染料，尽管它极易褪色且昂贵无比（因为只有西班牙人知道如何生产和制造它）但还是被人们所喜爱。

胭脂虫是一种小小的，外表白得像雪一样，靠吃仙人掌而活的虫子，它的体内充满了胭脂色的血液。每到收割时人们会用空气压缩机把它们从仙人掌上吸走，压碎，过滤，最后生产出美丽又血腥的胭脂红。

西班牙人保守这个秘密直到1777年，一个叫德-梅拉农的植物学家在墨西哥整整待了四年后，终于将胭脂虫从墨西哥偷了出来。讽刺的是，当人们终于知道胭脂红的来源后，馬上在世界各地都发现了这种虫子。

现在它还在发挥着很大的作用：它被用作无毒的添加剂广泛应用于化妆品（口红）、食品和饮料中。但作為食用色素時（例如常見於草莓果醬），多會加註警語，以防素食者誤食及避免過量服用胭脂蟲食用色素。

拉脱维亚国旗就采用此颜色。

JIS慣用色名

えんじ色（えんじいろ、臙脂色）とは濃い紅色のことである。日本產業規格（Japanese Industrial Standards，縮寫JIS）においては、JIS慣用色名の1つに「えんじ」として下のように色が定義されている。

名前の由来は中国の紅花の一大産地である「焉支山」にちなみ、本来は紅花染めをこの名で呼んだ。

現在は半翅目介殼蟲總科上科の一部の昆虫、特にアジア産のラックカイガラムシ、南ヨーロッパのケルメスカイガラムシ、メキシコの胭脂蟲などの体内色素を浸出させて得るコチニール色素で染めた色をさす。日本には奈良時代に「紫鉱」の名でラックカイガラムシの分泌物が渡来しており正倉院にも薬用として採集された「紫鉱」が保存されている。エンジムシとも呼ばれるこれらのカイガラムシから採集された色素は友禅や紅型の染料として現在も利用される。

 文化 
早稲田大学学生服への利用
早稲田大学のスクールカラーは、早稲田大学野球部をコーチしたといわれるメリーフィールド氏の母校、シカゴ大学の校色、マルーンからとったものであったと言われている「スクールカラーはなぜエンジ（えび茶色）？」～早稲田のエンジは好きですか？～  早稲田大学探検隊 2015年8月6日閲覧。。
その他学生服への利用
青や紺、緑などとともに、幼稚園および小・中・高校の体操服、ジャージの色として多く採用されている。体操服は白を基調とし、首周りや袖口などにスクールカラーや学年色として、または女子用のものにえんじ色を配色したり、同様に袖や胸にえんじ色のラインを入れることが多い。

ジャージの場合は、昭和時代や平成初期にデザインされた、いわゆる「芋ジャージ」で、スクールカラーや学年色として、または女子用のものとして、身ごろにえんじ色が用いられる。

主に昭和後期にデザインされたブレザー型学校制服で、ネクタイの色をえんじ色一色にするケースも多く見られる。

 食用色素 

參見
胭脂紅酸
茜素
顏色列表

参考资料

 其他参考资料 




C
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Category:食用色素
Category:偶氮染料
Category:钠化合物
Category:萘磺酸盐
Category:2-萘酚
Category:缺少物质图片的化学品条目
Category:昆蟲食品