大快活

大快活（，）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地區及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂及美心MX。

 沿革 
大快活於1972年由羅芳祥所創辦。羅芳祥乃大家樂創辦人羅騰祥及維他奶創辦人羅桂祥之弟，曾於兄長羅桂祥創立的「香港荳品有限公司」（即現時的維他奶）工作。1968年，羅騰祥離開維他奶，創立大家樂大家樂／大快活／維他奶是兄弟　均來自香港望族羅氏家族 U Magazine, 2021-07-05維他奶、大家樂、大快活原來是三兄弟創立 首間港式快餐店的品牌故事｜網絡熱話 新假期，2019-11-01；羅芳祥與兒子羅開福則於1972年創立大快活。大快活主席親寫四頁信勸兒子接班：我無逼佢！ HK01, 2019-05-17

大快活集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市。

大快活在1992年開設另一線品牌「馬里奧」意大利餐廳，同時又進軍大陸市場。高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過，過度擴張卻令業務進退維谷：一方面導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。另一方面，人事上亦出現變動：羅家長子羅開彌於1987年與胡忠長孫胡文佳合資創立飯盒供應商陽光一代，專營學校午餐；羅開彌則於1996年離開大快活董事會後主力與胡氏經營旗下公司；羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚，於1988年創立了福多多飲食集團，並開辦了東東雲吞麵（已於2006年在樂富最後一間分店結業後，完全撤出快餐市場）鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第451至453頁。

羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的SAP電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧為盈鄭宏泰、高皓(2016)，《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第454至455頁。2013年，羅開揚兒子羅輝承加入集團，至2019年加入董事會。

 董事局 
大快活由大快活集團有限公司經營，現時公司主席是羅開揚，副主席是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。根據大快活2024/25年報第2頁及第32頁大快活2024/25年報，董事局成員及股權佔比如下：

執行董事
 羅輝承先生（副主席），權益總數佔已發行股份總額 43.59%
 李碧琦小姐（行政總裁），權益總數佔已發行股份總額 0.54%
獨立非執行董事
 羅開揚先生（主席），權益總數佔已發行股份總額 44.42%
 吳志強先生
 陳棨年先生
 劉國權博士
 尹錦滔先生
 葉焯德先生

 財務狀況 
盈利
大快活在過去十年的財務概況：
 財政年度截止日  股東應佔溢利（億港元）  每股基本溢利（港元）  每股溢利增長(%)  經營業務所得現金（億港元） 2025/3  0.35  0.27    5.46 2024/3大快活2023/24年報  0.5  0.39  12.9  6.41 2023/3大快活2022/23年報  0.45  0.35  5.3  6.47 2022/03 0.43  0.33    5.58 2021/03 1.54  1.19  153.19  7.81 2020/03 0.61  0.47    6.74 2019/03 1.80  1.40    3.21 2018/03 2.16  1.69  4.97  3.83 2017/03 2.05  1.61  1.26  3.07 2016/03 2.01  1.59  39.47  3.65

業務
大快活
首間大快活於1972年12月在荃灣眾安街開幕荃灣眾安街開幕 ；1977年於深水埗福榮街開設第二家分店。其後於1981年成立了中央食品加工中心，以確保食品質素及提高效率。由1984年至1991年由全線8家分店迅速增至52家分店，並於1991年10月9日在香港聯合交易所上市，現時在香港和中國內地合共有過百間分店。

 形象改革 
小丑時期
大快活以往在品牌策略上，並沒有鎖定固定客群，令品牌欠缺鮮明形象，被指與大家樂非常相近，而小丑圖案亦被指十分「老土」。陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成，1972年至2003年使用。

1997年曾首創「快活堡」，以飯代替麵包大快活廣告 快活堡 謝霆鋒  Youtube。

2022年10月，大快活50周年來重現小丑logo。大快活迎50周年玩懷舊　紙杯膠袋重現「小丑」Logo HK01,[2022-10-07]

大字形時期
缩略图|250px|近年大快活分店裝修以簡約作主調
其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象，包括更改商標為「大」字形（原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案）、改善食物質素及把分店重新裝修，新商標由著名設計師陳幼堅設計，日本設計師森田恭通（，）及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕，更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活麗港城商場 地庫一層大快活  Youtube。

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月，大快活與九龍電競館合作，在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」，設有六大區域，提供超過100個用餐座位，包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。

 品牌網絡 
 大快活
 一葉小廚
 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible （ASAP）
缩略图|250px|ASAP在荃灣海之戀分店（已結業）
 Food Lab 研食社

+ 分店網絡 香港分店  數目  中國內地分店  數目   大快活  147  大快活  19  ASAP  2  -  -  一葉小廚  3  -  -  Ombra  1  -  - 

已經消失品牌
友天地燒味小廚
墾丁茶房
台式餐廳「一碗肉燥」，分店位於長沙灣、調景嶺、坑口、樂富及沙田石門。品牌已於2026年1月全線結業。

 獎項 
大快活曾獲得多個獎項，包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎－優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

 代言人 
大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人，例如謝霆鋒謝霆鋒 壞習慣  Youtube謝霆鋒 無聲仿有聲  Youtube、谷德昭、杜汶澤廣告照   35年前大快活餐牌曝光　最平碟頭飯6.5元有交易　一碗湯又幾錢？ HK01, 2019-02-12、梁洛施、「尖Girls」（泳兒、鍾舒漫及湯怡組成，其中泳兒在2006年－2007年連續2年任代言人，鍾及湯在2007年加入任代言人）、王祖藍和林欣彤（2011年）出任代言人，現時由吉祥物阿活擔任代言人。

 圖集 

 其他 
 售賣「4蚊飯」 
2012年9月，大快活為慶祝開業40週年，在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平，只售港幣4元的「4蚊飯」，每天在不同分店發售，引來不少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒飯。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重，現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍，4元一盒飯的光景已成為絕唱。

 50週年玩懷舊 
2022年10月，為了迎接50週年紀念，大快活的紙杯膠袋重現經典「小丑」Logo。

 陳年小丑商標的糖包成一時熱話 
2017年3月31日，《明報》報道，有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標的糖包，這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用，所以報道估計它已經有14年歷史，引來不少網友熱烈討論，成為一時佳話。

 爭議事件 
 涉無牌製燒味
2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱，大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」，「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店，但當時偷偷摸摸，都是十間八間這樣做，現在就增加到50間咁做，有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例，在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用，必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。

 參考資料 

 外部連結 

 大快活官方網頁
Fairwood Holdings 

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