甜品

甜品（）是西餐正餐的最后一道甜味菜品，也可以说是西方人在餐后食用的甜味食物。可以是水果拼盘、小蛋糕、馅饼、布丁或者冰淇淋等。

 詞源 
Dessert這個詞首次出現於1539年，來自法文，是desservir的分詞，to de-serve，也就是「撤掉桌上的菜」，暗示甜點做為整個餐期的最後一道。但其實在1285年的一份英文菜單中，就已經出現了在正餐過後提供的甜品dragées以及威化餅，dragées是一種有包裹著糖衣的糖果。

而中文的甜品、甜點，則泛指「甜味的點心」，並無上菜時序的意涵。而「點心」一詞最早可考究至《唐書》，但當時的點心一詞意指早餐，而非甜品。

 西方甜品史 

 東方甜品史 

参见
西点、点心
中式甜點

甜品圖集

参考资料


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Category:一道菜