饲料

饲料（fodder）古称秣（provender），是餵养动物的食物之总称。狭义主要指农业或牧业饲养的动物之食物。

 按成分分类 
一般来说只有植物饲料才称为（經濟動物用）饲料，这些饲料中包括草、各种谷物、块茎、根等。这些饲料可以粗地分为：

 含大量淀粉的饲料 
这些饲料主要是用含大量淀粉的谷物、种子和根或块茎组成的。比如各种谷物、马铃薯、小麦等。这些饲料主要通过多糖来提供能量，而含很少蛋白质。它们适用于反刍动物、家禽和猪，但含太多淀粉的饲料不适用于马。

 含油的饲料 
这些饲料由含油的种子（油菜、黄豆、向日葵、花生）等组成。这些饲料的能源主要来自脂类，因此其能量密度比含淀粉的饲料高。这些饲料的蛋白质含量也比较低。由于这些油也有工业用途，因此这样的饲料的普及性不高。

工业榨油后剩下的渣依然含有相当高的油的含量。这样的渣也可以作为饲料，尤其对反刍动物非常好，也被广泛使用。

 绿饲料 
这些饲料中整个植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。这些饲料含大量碳水化合物，其中的营养非常杂。比如草主要含碳水化合物，蛋白质15到25%，而玉米则含较多的淀粉（约20-40%），而蛋白质含量则少于10%。绿饲料可以新鲜地喂用，也可以晒干后保存喂用。它们比较适用于反刍动物、马和水禽。一般不用来喂猪。

发酵后保存的绿饲料称为青贮饲料。

 其它饲料 
除以上所述的饲料外还有许多其它种类的饲料，这些饲料可以直接来自大自然（比如鱼粉）或者是工业复制品、副產品，比如米糠、酒糟、剩饭等。不同的牲畜使用不同的饲料，但尤其反刍动物适用这些饲料。

 饲料添加剂问题 
“奶粉事件”后，出现鸡蛋也含有三聚氰胺，因此人们关注饲料中添加三聚氰胺的问题。Waesk等在1897年提出反刍动物，如牛羊能将非蛋白氮转化为菌体蛋白，人们在随后的研究中证明了非蛋白氮，如尿素、磷酸脲、缩二脲等等可以作为反刍动物的饲料添加剂利用。但饲料中添加三聚氰胺导致2007年美国宠物食品污染事件及后来的鸡蛋也含有三聚氰胺事件。

 饲料類型與樣式 
大豆柏
種皮光滑、膚色不透明、末端捲曲
種仁（子菓）軟、針刺可戳破
黑色蒂頭

玉米粉
種皮透明似蟬翼、片狀、無捲曲

粗糠（稻殼）
稻子外殼、格子狀
斷面多直角

大麥糠
大麥外殼。
多長條。
一面（外面）有金屬黃光澤

麩皮
小麥種皮
一面（外）膚色、另一面（內）糖霜狀

全脂米糠
種子種皮、胚(細皮蓬鬆)
含少量粗糠及碎米粒
稍油、黏、不易保存

燕麥
長橢圓形、中間有溝、細毛、金黃色
小麥，有一端有毛、較圓、中間有溝、有稜線
大麥，紡錘形、有溝、較胖、兩端無毛、腹側凹(按起來蓬蓬的)

玉米
三角形金黃色、紅色蒂頭

羽角豆（魯冰豆）分兩種
粕色、有褐色花紋、圓形
粕色、扁圓形、中內凹。

蕎麥
金字塔形、紅褐(咖啡)色

黃豆（大豆）
黃色（膚色）、圓形有黑色蒂頭

雞母珠
圓形、黑色+紅色

棉籽
白色、似水滴狀、外有白色棉絮

高梁
圓形（尖端黑）、小顆
分："紅高粱"、"白高粱"

糙米
去種皮、胚後>>白米
含稻米、胚乳、胚、種皮及少量粗糠（稻殼）

 飼料轉換率 

飼料轉換率是指在一段時間內，動物所攝食之飼料重除以動物之體增重，即動物每公斤之體增重所需攝取之飼料重。 

公式如下：

飼料轉換率 = 攝食飼料重／動物體增重

 參考文獻 

Category:家畜
category:馴養動物
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Category:动物饲料