太陽餅

太陽餅，是一種甜餡薄餅，源起於台灣台中市，形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，一般以麥芽糖為內餡，可作為搭配濃茶之茶點。早期製作的尺寸比較大而多會切塊，近年來出現比較小的太陽餅以方便食用。

 由來 
台中神岡區糕點產業興盛，其中林振芳家族於日治時期開設在社口的“崑派餅店”以麥芽餅聞名。“阿明師”魏清海在崑派餅店學習傳統麥芽餅的作法並加以改良，研發出的新形態麥芽餅此後被命名為太陽餅。多家商店曾聘請魏清海製作太陽餅，魏清海的兒子與義子也分別開立兩家太陽餅店。魏清海亦教出上百名的太陽餅師傅，他們在台中各地開店，招牌多為“太陽堂”且都自稱正統。

食品安全事件

2014年9月5日，衛生福利部食品藥物管理署表示，強冠公司收購自「屏東郭烈成工廠」所回收榨過的廢油和餿水油，以33％劣質油混合67％豬油，出廠成「全統香豬油」油品，多家知名下游廠商皆中標使用強冠公司黑心油品謝文華、洪臣宏、楊菁菁、楊雅民、錢利忠、蔡亞樺.餿水油風暴席捲全台 235廠商中槍 .自由時報.2014-09-06。

2014年9月7日，根據台中市衛生局調查，位於台中市東山路太陽堂食品公司坦承，於3～8月從忠興食油行進貨509桶「全統香豬油」餿水油，至今已賣出8000多盒、約12萬個「問題」太陽餅地溝油下肚／台中東山路太陽堂隱匿　12萬個太陽餅早下肚 .三立新聞網.2014-09-07張菁雅.傳統太陽餅中鏢 太陽堂願提供退貨 .自由時報.2014-09-07鄭敏玲、鮮明.【更新】太陽餅業者隱匿未報　12萬個餅吃下肚 .蘋果日報.2014-09-07。

參照
老婆餅
 臺灣小吃
 台灣飲食
顏水龍
臺中市尚未列入保護的文化資產列表
臺中市文化資產列表
奶油酥餅 (大甲)：另一種材料與式樣與太陽餅相似的食品

 注釋 

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