杜松子

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效用

 藥用 
杜松子有強大的抗氧化力，能幫身體遏制導致許多疾病產生的自由基。成分中還含有Terpinen-4-ol（萜品烯-4-醇）可以抗菌。

常見用途還有利尿消水腫，甚至能達到初步抗糖尿病的作用，亦有治風濕、痛風、腎炎等效果。

與此同時，若有腎臟相關疾病或是懷孕中，應避免食用。

 料理 
屬調理香料之一，帶有獨特的木質調香味和輕微的苦味，亦會因產地品種不同而有細微差異。

多用於醃漬調味野鳥、野豬、鹿肉、豬肉等腥羶味較重的肉品。在北歐亦有搭配鮭魚料理。

常見料理如：德國豬腳、煎鴨胸、烤鹿肉排、燻鮭魚...等。

 琴酒 
琴酒的前身就是杜松子酒（Genever），一種把麥類發酵蒸餾後的中性烈酒添加杜松子風味的烈酒，本身還可分為兩種類型：jonge (young) 與 oude (old)，分別是麥酒添加的程度。

而如今琴酒已經延伸出許多種類，但都不外乎要有杜松子作為材料之一，除了黑刺李琴酒這特例之外。

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