鹽水區

鹽水區（），舊稱「大龜肉」，後稱「鹹水港」，日治時期改為「鹽水」，前身「鹽水鎮」，位於臺灣臺南市西北部，屬於大新營地區的範圍，並與嘉義縣義竹鄉關係密切。因富有豐富的人文及民俗文化，中央與臺南市政府將投入數十億前瞻基礎建設計畫經費，推動月津港榮景再現並計畫將岸內糖廠打造為影視基地，使其成為南部影視重鎮，發展南部影視產業。交通方面未來也將規劃建置臺南捷運黃線，加強與新營市區的交通，讓鹽水與新營共為臺南副都心，溪北領頭羊。

此外鹽水還有一年一度世界聞名的鹽水蜂炮及月津港燈節，每年都能吸引上百萬的遊客來訪。並於2018年以濃厚歷史人文背景、蜂炮慶典榮獲交通部觀光局票選為「臺灣三十經典小鎮」之一。由臺南市鹽水區公所申請報名2020臺灣城鎮品牌獎，以鹽水蜂炮與月津港帶來極具特色的節慶活動，此外社區環保教育的落實與推廣，擦亮了鹽水的城鎮品牌，在2020年12月9日的頒獎典禮中獲得「銅獎」殊榮。

 歷史 

鹽水區可說是臺灣較古老的城鎮之一，原居住有平埔原住民西拉雅族，在鄭芝龍、顏思齊來臺前（1621年）就已有漢人移民進入，是船隻進入八掌溪的集散地。最早稱大龜肉-{庄}-（疑為西拉雅人稱潟湖之轉音），後改為大圭壁-{庄}-；康熙56年《諸羅縣誌》記載：「鹹水港街，屬大奎壁莊，商賈輳集」。乾隆後，文獻開始寫作鹽水港，但閩南語仍讀作Kiâm-chúi（鹹水）。係因臨倒風內海，港內有鹹水而得名，相對上游有一汫水港（指淡水之意）。又因地形略微彎曲，狀似新月，故雅稱月津（）、月港，曾有「一府二鹿三艋舺四月津」的俗諺，繁華一時。

日治時期，日本政府興建鐵路縱貫線，並預計於鹽水設置車站，但最後並未完成。傳言此因地方仕紳唯恐「斬斷地龍」，影響地方發展而作罷。然《台灣鐵道史》一書中記載，當時日本當局乃為考慮鹽水地區尚有河運之便，遂在三條計畫線（分別經由鹽水、新營、白河）中，選擇條件較平均，經由新營的路線。

稍後官方雖一度研議新營經由鹽水至北門嶼（今北門區）之支線彌補不足，但亦未完成。最後雖有私營鐵路（後稱布袋線）連結新營車站並延伸至布袋，但鹽水榮景已不再，區域中心機能為新營所替代。產業則以製糖業為主，鹽水港製糖株式會社在岸內有製糖工場。鹽水港因日軍為鞏固據點，於布袋興建堤防而淤塞。1920年臺灣地方改制，於此地設置「塩水街」，劃歸臺南州新營郡管轄。

二戰後，1946年1月7日改為「鹽水鎮」，隸屬臺南縣新營區；7月25日撤廢新營區，鹽水鎮改直屬臺南縣。2010年12月25日配合臺南縣市合併，鹽水鎮改為「鹽水區」。

 人口 

根據臺南市新營戶政事務所統計，2025年底鹽水區戶數約1萬戶，人口約2.4萬人，區內人口最多與最少的里分別岸內里與三和里，2025年底兩里人口分別為4,500人與865人。

鹽水區歷年人口變化（1951年－2030年）

 政治 
 歷任首長 
 鎮長 
屆次姓名備註1郭清湶2林清玉3林清玉4郭清湶5陳行昌6陳行昌7林清玉8曾德輝9謝金和10謝金和11邱廖芸華12邱廖芸華13翁長庚14翁長庚15顏進仕

 區長 
任次姓名備註1顏進仕2莊燕如3呂煌男4姜家彬5陳文琪

 區政組織 
200px|thumb|鹽水區公所
鹽水區公所是臺南市政府在鹽水區的派出機關，在中華民國政府架構中為市政府綜理區政的執行機關，上級業務監督機關為臺南市政府。区长由市長任命，其任期為無任期保障。在區長及主任秘書之下，設有4課3室等7個內部單位及1個附屬機關。

 行政區 
現今鹽水區行政範圍的確立，來自於1920年，日本將臺灣十二廳改為五州二廳，設鹽水街屬臺南州新營郡。鹽水街轄鹽水、土庫、北竹子腳、溪洲寮、岸內、下中、舊營、番子厝、田寮、飯店、孫厝寮、南竹子腳、天保厝、坔頭港等14個大字。1945年，改為「鹽水鎮」，屬臺南縣新營區。1947年，裁撤新營區署，鹽水鎮改直隸於臺南縣。2010年12月25日，臺南縣市合併改制為直轄市，鹽水鎮改制為市轄區「鹽水區」，隸屬臺南市。

2018年進行里鄰調整，在4月30日將福得里、三生里、武廟里合併成「津城-{里}-」，中境里、水仙里、水正里合併成「月港里」，舊營里、大莊里、桐寮里合併成「三明里」，義稠里、下中里合併成「義中里」，後宅里、孫厝里合併成「文昌里」，竹埔里、下林里合併成「竹林里」，田寮里、大豐里、飯店-{里}-合併成「三和里」，河南里、南港里合併成「坔頭港里」。經此調整調整後，鹽水區轄下共13里：津城-{里}-、義中里、竹林里、三明里、月港里、水秀里、岸內里、坔頭港里、文昌里、三和里、橋南里、歡雅里、汫水-{里}-臺南市鹽水區戶政事務所  。

 經濟 
 工業 
鹽水區的工業發展主要分佈該區中心的東北方，即原有的南榮科技大學北邊，並主要沿著區道南74線兩旁發展。1991年鹽水區的工業主要為製造業，佔比約88.6%，其次為營造業，佔比約11.4%。依據1993年的工廠名錄，鹽水區的工廠類別家數以食品製造業為最多，其次為非金屬礦物製品製造業、紡織業等。2015年底則主要為金屬基本工業，其次則有食品製造業、紡織業、皮革製造業、生物科技業等。

 商業 
鹽水區的商業主要為一般商業、社會及個人服務業，區內商業街道以中正路、朝琴路、三福路等3條路為主，中正路的商業型態主要為金融業、高級服飾及日常生活用品買賣業，朝琴路因有南榮科技大學的設立，使其飲食業及娛樂業發展興起，三福路則以南北雜貨業為較多數。

 文化 
 節慶 
200px|thumb|2019月津港燈節作品-看見自然的呼吸
月津港燈節（每年新春期間舉辦）
鹽水蜂炮（每年農曆正月十四、十五日舉辦）

 教育 
 高級中學 
 臺南市私立明達高級中學

 國民中學 
 臺南市立鹽水國民中學

 國民小學 
 臺南市鹽水區鹽水國民小學　　　　　　　
 臺南市鹽水區坔頭港國民小學
 臺南市鹽水區仁光國民小學【舊營】　　　
 臺南市鹽水區歡雅國民小學
 臺南市鹽水區月津國民小學
 臺南市鹽水區文昌國民小學【後寮】
 臺南市鹽水區竹埔國民小學
 臺南市鹽水區岸內國民小學
臺南市玉秀雙語國民小學（原南榮科技大學校址，籌備中 預計2025年7月招生）
臺南縣鹽水鎮汫水國民學校(1950-2007)：臺南縣鹽水鎮汫水里汫水港1號 1950年8月1日鹽水國民學校汫水分校1967年8月1日臺南縣鹽水鎮汫水國民學校2002鹽水國小汫水分校2007年8月汫水分校廢校

 交通 
 公路 

 ：中央公路



 鐵路 

臺南捷運
黃線：岸內糖廠－新營車站（籌設中）

布袋線（已廢止）
 鹽水車站
 岸內車站

 公車資訊 
 編號  經營業者  路線 備註新營客運興南客運新營－佳里部分班次行經麻油寮（不經大埔）。新營客運－燈節期間加開區間車班次往返。－新營站5:45開車，於大埔路口6:15折返。－新營學甲區間車全行經飯店-{里}-，不經大埔。－除5:50雙春發車班次，其餘班次皆延駛至雙春濱海遊憩區。
部分班次延駛至北門國中（不經雙春、遊憩區）。新營客運台一大車隊－部分班次繞駛鹽水上帝廟。
4班次使用營運。新營客運－－－－每年4~9月延駛至布袋商港。嘉義縣公車處高鐵嘉義站－屬嘉義縣市區公車。
經嘉義縣政府、長庚醫院、故宮南院、鹿草、義竹。嘉義客運－－

 公共自行車YouBike2.0 

至2024年8月9日止，鹽水區共設6站，分別為：
鹽水觀光美食城
南門路停車場
鹽水區公所公三停車場
鹽水國小
清湶路停車場
鹽水國中

 特產 
鹽水意麵

 旅遊 
200px|thumb|護庇宮
 鹽水蜂炮：有「南蜂炮，北天燈」之說
 月津港：現為親水公園，為每年台南市燈節的主辦地。
 八角樓：八角樓因屋型為八角形而得名，主體結構由12支大福杉支撐，細部雕刻考究。
 護庇宮：鹽水的信仰中心（公廟）。天啟三年（1623年）鹽水糖郊「崇興行」自湄洲迎來一尊媽祖（糖郊媽）。護庇宮有五郊七境分擔廟宇費用。而這七街境後來又劃分成四角頭，分別是大媽角、二媽角、三媽角、太子爺角
 五十三將軍廟
 鹽水武廟：創建於清康熙年間，主祀關聖帝君，為鹽水的信仰中心，以每年舉辦元宵蜂炮盛會聞名。該廟是護庇宮「七境四角頭」之一的「二媽角新街境」角頭廟
 鹽水大眾廟
 永成戲院：永成戲院是鹽水在二次大戰後成立的三家戲院之一，屬於暨放電影又演戲的混合戲院，2019年4月9日，公告為臺南市歷史建築
 鹽水天主堂：不同於一般教堂的西洋式建築，而是為了傳教順利而大量運用中國式寺廟建築模式的教堂。
 台灣詩路：搭配木棉花的田園小徑與文學步道，位於田寮里、台19線往學甲的路上。

 橋南老街
 鹽水車站
 修德禪寺拜亭
 一銀巷
 王爺巷
 連成巷
 銀帶巷

 注釋 

 參考資料 
引用來源

書籍




 外部連結 

 鹽水區公所
鹽水漫遊網


南縣