丙氨酸

丙胺酸（Alanine，簡寫为Ala或A）是一種胺基酸，于1850年由通过乙醛、氨和氢氰酸的反应首次合成。  Strecker names alanine on p. 30.丙氨酸含有胺基和羧基，二者都與中心碳原子相連，中心碳原子帶有甲基側鏈，IUPAC系統命名為2-胺基丙酸，屬於非極性胺基酸。

鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸，因此對這些動物來說，丙氨酸為非必需氨基酸。

 生物體內合成方式 
丙酮酸與麩胺酸藉丙胺酸轉胺酶生成丙胺酸與α-酮戊二酸。

化學合成方式
外消旋的丙胺酸可由乙醛、氯化銨和氰化鈉進行斯特雷克氨基酸合成反应合成。
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 參考資料 

Category:蛋白氨基酸
Category:生糖氨基酸
Category:食品添加剂
Category:三碳有机物
Category:NMDA受体激动剂
Category:1850年代发现的物质
Category:甘氨酸受体激动剂