薑科

薑科（學名：）是單子葉植物薑目的一科。本科約有57屬，1990種，主要分佈在熱帶地區。中国有17属约120种，主要分布在南方各地。臺灣產6屬26種。姜科是多年生草本，通常具有芳香，茎短，有匍匐的或块状的根莖，叶基部具有叶鞘；花两性，两侧对称，花瓣3，下部合生成管；果实为蒴果，种子常具有假种皮。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。本科因实用价值而较广为人知的成員有薑，砂仁、益智仁、薑黃、鬱金、蘘荷、大荳蔻、小荳蔻、草荳蔻、紅荳蔻、山奈、月桃等。主要活性成分為薑辣素和薑烯酚。

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本科包括以下属：

参考文献

外部連結
 薑科Zingiberaceae  藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 

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