南京小吃

南京小吃，历史悠久，品种繁多，作為六朝古都，小吃文化底蘊深厚。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表地区是秦淮河夫子庙，其风味小吃是中国四大小吃群之一。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经鉴定，将其中七家点心店制作的八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。中国前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，曾题写横幅：“小-{}-吃好吃”，亦作“吃好吃小”。

“秦淮八绝”

八绝如下：

第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝

第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴

第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼

第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包

第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面

第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕

第七绝：瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺

第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋

南京特色小吃列表
鸭血汤
三鮮麵
旺鸡蛋
盐水鸭
煮干丝
凉粉
油炸臭豆腐
状元豆/五香蛋
如意回卤干
小笼包
牛肉锅贴
什锦豆腐涝
蒸饺
糯米藕
桂花糖芋苗
五香鹌鹑蛋
牛肉粉丝汤
炒螺丝
鸭血粉丝汤

南京小吃以鹹甜口味為主，建議搭配醋和辣油使用

 参考文献 

 参见 
 金陵菜

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