植物調味料列表

香辛料
中文名中文别名英文名蔥 bunching onion、long green onion、Welsh onion薑 ginger蒜 garlic洋蔥 onion山柰 cancur芹菜 celery歐芹 香芹、巴西里、洋香菜 parsley辣椒 hot pepper、chili、chili pepper花椒 Sichuan pepper胡椒 pepper (and relatives)黑胡椒 black pepper白胡椒 white pepper紅胡椒 pink peppercorns丁香 cloves肉桂錫蘭肉桂 cinnamon中國肉桂菌桂 cassia百里香麝香草 thyme迷迭香 rosemary大茴香子茴芹 anise小茴香子茴香、甜茴香 fennel蒔蘿洋茴香、刁草 dill八角星星茴香、八角大茴香 star anise孜然阿拉伯茴香、安息茴香 cumin葛縷子藏茴香、姬茴香、凱莉茴香 caraway

中文名中文别名英文名薑黃turmeric鬱金wild turmeric莪朮white turmeric

中文名中文别名英文名芥末子mustard山葵山萮菜wasabi辣根horseradish

中文名中文别名英文名藏红花番紅花 saffron香草 vanilla 月桂 bay梔子 gardenia羅勒九层塔 basil龍蒿 tarragon牛至奧勒岡草、披薩草、蘑菇草 oregano香茅檸檬草 lemon grass風輪菜香薄荷、木立薄荷 Chinese basil鼠尾草山艾、洋蘇草 sage牛膝草神香草、柳薄荷 hyssop薰衣草 lavender

中文名中文别名英文名黑松露 black truffle白松露 white truffle灰松露 grey truffle麝香松露中國松露 Chinese truffle

中文名中文别名英文名或学名香辣椒胭脂树籽 annatto seed (achiote)月桂叶 laurel leaf家黑種草black cumin酸瓜鈕Capparis spinosa芹菜籽celery seed芫荽 coriander咖哩葉 Murraya koenigii curry leaves葫芦巴fenugreek天堂椒Grains of paradise杜松子juniper berry芥菜籽yellow mustard seed肉豆蔻nutmeg（肉豆蔻皮以及 Mace）甜椒辣椒粉paprika石榴籽pomegranate （更多时候还是被认为是水果，而非香辛料）罂粟籽poppy seeds

中文名中文别名英文名或学名盐 Salt精制盐芝麻 sesame酸模 Rumex spp.酸子Tamarind

香草植物

中文名中文别名英文名或学名羅勒九層塔 Ocimum basilicum佛手柑草 Monarda didyma香菜芫荽 Coriander，Coriandrum sativum西洋菜 Watercress，Nasturtium officinale蒲公英 Taraxacum officinale蒔蘿刁草 Anethum graveolens薰衣草垃圾草 lavender, Lavandula spp.香茅 Cymbopogon citratus、C. flexuosus，及其他同种属植物。薄荷 mint, Mentha spp.芥子 Mustard seed香芹 Petroselinum crispum迷迭香 Rosemary, Rosmarinus officinalis藥用鼠尾草 Sage香辣蓼叻沙葉 Persicaria odorata七葉蘭斑蘭葉 Pandan, Pandanus amaryllifolius番紅花 Saffron碌柚葉 Pamelo leaf

參考資料

 外部連結 

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