驴

驴（学名：）是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。

 特征 
驢是奇蹄目的成員。其他成員包括斑馬和馬，它們都有相同形態的腳蹄。叫聲響亮且高尖刺耳。体色一般为灰色，也有白色和黑色品种，但都有一个白色眼圈。由于不同品种，体形大小相当不同，小的类似大狗，大的和马一样高。

 历史 
 形象 
驴在人类历史记载和神话中经常出现。与骑马常用来描写军旅风貌不同，骑驴的描写常出现在唐宋隐居文人的诗词之中，故骑驴给人落魄、清贫的印象，人们也将此看作一种清雅、高洁、脱俗的象征。

 文獻、典籍資料中提及的驢子 
 據《馬太福音》第21章第1-11節記載，耶稣曾騎驢進入耶路撒冷，受到民眾手持棕櫚樹枝、歡呼和散那，如迎君王般的禮遇。
 中東和埃及人較早跟驢子結緣。5000多年前，馴化的驢子被美索不達米亞、敘利亞以及埃及人當成馱獸；4500年至4700年前，則被訓練拖拉戰車，用於軍事用途。
 八仙中的張果老的坐騎即是一頭白驴，能日行數萬里，休息時則將白驢摺疊，厚度猶如一張白紙，並將其藏於巾箱中；乘坐時則將水含在口中朝白紙噴去，白紙就能恢復成原先的白驢唐·鄭處誨，《明皇雜錄》（卷2）：“張果者，隱於恒州條山。常往來汾晉間，時人傳有長年秘術，耆老云為兒童時見之，自言數百歲矣。唐太宗、高宗屢徵之不起，則天召之出山，佯死於妬女廟前。時方盛𤍠，須臾臭爛生蟲，聞則天信其死矣，後有人於恒州山中復見之。果乘一白驢，日行數萬里，休則摺疊之，其厚如紙，置於巾箱中；乘則以水噀之，還成驢矣。”。
 唐朝柳宗元的寓言故事《三戒》中，有一篇描述黔州當地一隻從沒有見過關中驢的老虎，從原先的恐懼、試探，到後來的習以為常，了解驢子再無其他技能後，立刻撲上去吃了牠。並認為如果驢子不顯露牠拙劣的技能，老虎縱使再凶猛也會因為心存懷疑和畏懼，不敢對牠怎樣，而招致大禍臨頭唐·柳宗元，《柳河東集》（卷19）：“三戒並序東坡曰：予讀柳子厚《三戒》而愛之，乃擬作《河豚魚》、《烏賊魚》二說，並序以自警。吾恆惡世之人，不知推己之本，而乘物以逞，或依勢以干非其類，出技以怒強，竊時以肆暴，然卒迨於禍。有客談麋、驢、鼠三物，似其事，作《三戒》。黔無驢，有好事者船載以入。至則無可用，放之山下。虎見之，龐然大物也，以為神。蔽林間窺之，稍出近之，憖憖然莫相知。憖憖，魚僅切。憖憖，恭敬也，又張憖怒。他日，驢一鳴，虎大駭，遠遁，以為且噬己也，甚恐。然往來視之，覺無異能者。益習其聲，又近出前後，終不敢搏。稍近益狎，蕩倚衝冒，驢不勝怒，蹄之。虎因喜，計之曰：“技止此耳！”因跳踉大闞，虎檻切，斷其喉，盡其肉，乃去。噫！形之龐也類有德，聲之宏也類有能。向不出其技，虎雖猛，疑畏，卒不敢取。今若是焉，悲夫！”。後用來比喻人拙劣的技能已經用完，再也無計可施。
 正史中的騎木驢是一種釘住犯人手腳的刑車，建炎元年（1127年）六月，趙野任密州知州。同年十一月，因京東東路（今山東）境內盜賊縱橫，遂攜輜重、家屬棄城而走，後遭守衛軍校杜彥遣人抓回，並命身旁之人對趙野施以騎木驢之刑南宋·徐夢莘，《三朝北盟会编》（卷114）：“趙野棄城去，有守衙節級杜彥；樂將節級李逵；小節級吳順三人者，因民洶洶遂謀作亂。且曰：“方今盜賊縱橫，一州生靈，豈可無主？請自為知州，軍兵皆聽命。”彥遂知州，而逵與順左右之。彥遂遣人追野至張倉鎮，執野並其家屬回。癸丑，彥等坐黃堂上，其徒黨聲喏報捉到趙野。彥曰：“爾為知州，自般老小，欲向南去，不知一州生靈，誰其為主？”野不能應，彥令取木驢來釘其手足。野大驚，乃呼曰：“告太尉願愬一言。”彥媟罵之，眾巳撮野跨木驢，釘其手足矣。”。
 納斯雷丁為土耳其民間家喻戶曉的幽默大師，某天以客人的身份到某處參加主麻日，眾人對於能聽到大師的開導與啟示感到十分開心。聚禮結束後，納斯雷丁便倒騎驢子向眾人道別離開，眾人不解的問納斯雷丁為何要倒騎驢子時，納斯雷丁回道：“因為我不想背對著你們說再見啊！”
 三国演义中劉備第二次拜訪諸葛亮未果，正當要回去時，碰見諸葛亮的岳父黃承彥身騎一頭驢，手拿一壺酒，踏雪過橋而來，並賦詩一首，詩曰：“一夜北風寒，萬里彤雲厚。長空雪亂飄，改盡江山舊。仰面觀太虛，疑是玉龍鬥。紛紛鱗甲飛，頃刻遍宇宙。騎驢過小橋，獨嘆梅花瘦。”曾一度讓劉備以為是諸葛亮本人明·羅貫中，《三國演義》（37回）：“玄德寫罷，遞與諸葛均收了，拜辭出門。均送出，玄德再三慇懃致意而別。方上馬欲行，忽見童子招手籬外叫曰：“老先生來也。”玄德視之，見小橋之西，一人煖帽遮頭，狐裘蔽體，騎著一驢後隨一青衣小童，攜一葫蘆酒，踏雪而來；轉過小橋，口吟詩一首。詩曰：“一夜北風寒，萬里彤雲厚。長空雪亂飄，改盡江山舊。仰面觀太虛，疑是玉龍鬥。紛紛鱗甲飛，頃刻遍宇宙。騎驢過小橋，獨嘆梅花瘦。”玄德聞歌曰：“此真臥龍矣！”滾鞍下馬，向前施禮曰：“先生冒寒不易！劉備等候久矣！”那人慌忙下驢答禮。諸葛均在後曰：“此非臥龍家兄，乃家兄岳父黃承彥也。”玄德曰：“適間所吟之句，極其高妙。”承彥曰：“老夫在小婿家觀〈梁父吟〉，記得這一篇；適過小橋，偶見籬落間梅花，故感而誦之。不期為尊客所聞。”玄德曰：“曾見賢婿否？”承彥曰：“便是老夫也來看他。”玄德聞言，辭別承彥，上馬而歸。正值風雪又大，回望臥龍岡，悒怏不已。”。
 西班牙作家塞万提斯的反騎士小說《唐吉诃德》中，主人翁阿隆索·吉哈諾骑著一匹瘦马，其侍从桑丘·潘薩則骑著一頭灰驴跟隨其後。
 美國首任總統喬治·華盛頓私底下也是位不折不扣的頭號驢迷。在卸任總統後，西班牙國王卡洛斯三世曾送了兩頭驢子給華盛頓，華盛頓非常喜愛牠們，並把牠們培育成美國唯一的種畜群《一起奔跑吧，小毛驢雪曼！：熱血跑步專家跟一隻小毛驢的雄心壯志》，克里斯多福．麥杜格著，麥田出版社，2021年03月30日初版，ISBN 978-986-3448-88-4。

 繁殖 
公驴可以和母马交配，生下的叫马骡，馬骡个大，具有驴的负重能力和抵抗能力，有马的灵活性和奔跑能力，是非常好的役畜，但基本不能生育，极少数可以生育。如果是公马和母驴交配，生下的叫驴骡，又叫“駃騠”，驴骡个小，一般不如马骡好，但有时能生育。

 用途 
 畜力 
驴比马的适应性强，可以忍受粗食、重负，比马的价格低，因此一直是人类的重要役使动物。有的小驴可以驮负相当高大的人。 一般驢的負重可以達到一百公斤，連續走動五至六小時的山路沒有問題。驴对危险相当警觉，因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使，显得相当执拗，所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺，可以服从孩子的调遣，因此现在不再使用役用动物的发达国家，有许多人把小型驴作为宠物，可以供孩子骑乘。

 食用 
驢肉可以食用，中国古人曾用“天上龙肉，地下驴肉”形容驴肉的味道。中國河北保定有著名小吃“驢肉火燒”，是在烙熟的麵餅中加入熟驢肉而成。驢腸也是一道名菜，北宋韓縝愛吃驢腸，每次宴客必用驢腸做菜，而且要現殺現煮，有客人起身如廁，路過廚房，現場看見活驢被剖肚抽腸的慘狀，心有不忍，終生不再吃驢肉南宋·洪邁，《夷堅志/支丁》（卷1）：“韓莊敏丞相嗜食驢腸，毎宴客必用之，或至於再三，欲其脆美，而腸入鼎過熟則靡爛，稍失節則堅韌。庖人畏刑責，但生縛驢於柱，才報酌酒，輒旋刺其腹，抽腸出洗治，略置湯中，便取之，調和五味以進。而持紙錢伺於門隙，俟食畢放箸無語，乃向空焚獻焉。在秦州日，一客中席起更衣，自公廚傍過。正見數驢咆頓柱下，皆已刳腸而未卽死，為之悚然。客生於關中，常食此肉，自此遂不復掛口。韓平生嚴毅，令行禁止。罷相之後，出鎮長安。時藩鎮庭參之儀久廢，唯初到日聊一講，韓令五日一為之，僚吏厭苦。一旦得小詩於屛上，其詞曰：“五日一庭趨，全如大起居。相公南面坐，只是欠山呼。”韓讀竟，略不動色，徐言：“卻是我錯了。”於是改令毎遇坐廳日（原作“日遇坐廳”，據周本改。）則為之，謗者亦息。人服其臨事不懼，堅彊有決雲。（徐端立説。）”。明穆宗朱載坖為裕王時，好食驢腸，即位後，頗思節儉，聽說光禄寺每天要殺一只驢，就不再吃了明·張居正等，《大明世宗肅皇帝實錄》（卷70）：“隆慶六年……七月丙戌上 潛邸時，嘗食驢腸而甘。及即位，間以問左右，左右請詔光祿。上：“若爾，則光祿必日殺一驢，以備宣索，吾不忍也。”乃止。”。清朝有“澆驢肉”的吃法，乃是以开水浇驴身，再刮光驴毛，活切驴肉清·錢泳，《履園叢話》（卷17）：“以草驢一頭，養得極肥，先醉以酒，滿身排打。欲割其肉，先釘四樁，將足捆住；而以木一根橫于背，系其頭尾，使不得動。初以百滾湯沃其身，將毛刮盡，再以快刀零割。要食前后腿，或肚當，或背脊，或頭尾肉，各隨客便；當客下箸時，其驢尚未死絕也。”；这种吃法因过于残忍而逐渐被淘汰。中药亦有以煉驴皮做為藥材的東阿阿膠，中國每年因阿膠這味藥材而殺害約四百萬隻驢，導致中國國內驢隻數量銳減，甚至把腦筋動到遠在非洲的毛驢身上，迫使部分非洲國家下令禁止出毛驢到中國。

由于驴肉价格昂贵，部分商贩出售的“驴肉火烧”等会改用马肉等相对廉价的肉类作为原材料，如商家不明确标注含有马肉成分，则涉嫌侵犯消费者知情权及售卖假货。

 注释 

 参考文献 
柳宗元，《柳河東集》
鄭處誨，《明皇雜錄》
羅貫中，《三國演義》
錢泳，《履園叢話》
洪邁，《夷堅志》

 延伸阅读 

 外部链接 
  英国的驴庇护所  
 Bourricot and Co, Le monde des ânes sur le web : actualité, infos, sélection de sites et annuaire  
 参见 
 役用動物

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