方任利莎

方任利莎（，1934年8月26日－），人稱方太，原名任履中，籍貫江蘇宜興，生於北京，是香港家喻戶曉的電視烹飪節目主持人。方太自1970年代末起活躍於電視熒幕，憑藉在亞洲電視（及其前身麗的電視）主持的《方太生活廣場》等節目，以親切、務實的風格教授家常菜成為一代香港人的集體回憶，亦是香港首代電視烹飪節目主持人之一。

方太多年來撰寫眾多食譜，其節目更曾銷售至海外。淡出幕前近二十年後，她仍不時透過社交媒體與公眾交流。2024年，在經歷了年初因病入院的挑戰後，她以90歲高齡再度現身電視熒幕，擔任香港電台節目《醫生與你》嘉賓。

 早年生活 
方任利莎原名任履中，1934年生於北平（今北京）一個官宦家庭。其父為民國時期的一名高級將領，共有三位太太，育有十八名子女。方太的生母為三太太，在她八歲時不幸離世。在缺乏母愛的大家庭中，她常經歷親族間的矛盾，度過了不甚愉快的童年。

1948年，約14歲的方太隨家人從上海移居香港。過去優渥的生活不再，父親需親自下廚。為了分擔父親的辛勞，她開始學習烹飪，並在嚐遍美食的父親指導下，逐漸掌握了烹飪技巧。由於渴望早日離開缺乏溫暖的家庭，她於18歲便結婚，婚後育有五名子女。

 烹飪事業 
 入行與成名 
為了幫補家計，方太起初到香港家政中心應徵烹飪助理，其後轉往超群家政中心任教。當時，家政中心的導師會輪流代替創辦人李曾超群在麗的電視的婦女節目《下午茶》中亮相，方太因此獲得了首次在電視上教授烹飪的機會，從此踏入演藝圈。

1982年，方太正式加入亞洲電視，在婦女節目《午間小敘》中主持烹飪環節。該節目後來改名為《方太生活廣場》，大受歡迎，令她成為家喻戶曉的烹飪專家。她的節目以介紹簡單、快捷、健康的家常菜式為主，貼近家庭主婦的實際需要，並拒絕了電視台要求她烹煮鮑參翅肚等名貴菜餚的建議。她親切的形象、略帶鄉音的廣東話，以及淨色上衣配圍裙的招牌造型，都成為她的標記。

《方太生活廣場》的成功，使其不僅在香港收視高企，更獲衛視中文台及歐洲的中文電視台購入播映權，走向海外。在亞視工作的18年間，她聲稱從未重複教過的菜式。此外，她亦曾到新加坡主持烹飪節目，並撰寫超過100本食譜。其食譜版稅更曾被作家倪匡拿來比較，方太當時笑稱因自己的書「字數較少」，版稅理應較高。

 近年發展 
方太淡出幕前近二十年後，近年再度有限度地參與公開活動。她與幼女一同經營Facebook專頁，與粉絲分享生活近況。由於她不熟悉網絡，偏好閱讀報紙和寫日記等傳統習慣，其女兒更為她設立郵政信箱，方便她以書信與支持者交流。

2024年9月，方太以90歲高齡復出，擔任香港電台電視節目《醫生與你》全新系列「講飲講食講健康」的嘉賓。節目中她精神飽滿，分享對豆腐這種食材的看法，認為它「老少咸宜且做法多樣」，是簡單又不易失敗的高營養食物。她更以豆腐比喻人生：「它本身無味，跟做人一樣，看你怎樣調配。不同種類的豆腐，有不同煮法，就如我們一樣，遇到不同事情，要用不同的處理方法。」對於飲食，她秉持「做人最重要開心，吃就是為了開心」的哲學，認為只要食物合自己口味且身體無不適，便會繼續享用，不追求名貴食材。同年，她亦為網上購物平台擔任代言人。

 個人生活 
 家庭與婚姻 
方太於18歲結婚，但這段婚姻並不美滿。她曾表示，由於丈夫反對她外出工作，加上二人步伐不一致，缺乏精神上的支持與交流，最終在1982年決定離婚。離婚多年後，她遇上一位摯愛，兩人相伴17年，但對方於2007年因病離世，令她深感悲痛。

方太育有五名子女，並獨力將他們撫養成人。長女方珍妮曾於1980年代初投身演藝圈，在麗的電視劇集《風塵淚》中擔任女主角，但不久後便退出娛樂圈，嫁給一名外交官。次女方安妮為退休警司，其後出任旅遊業監管局行政總裁，其丈夫為退休香港警務處助理處長黃敦義。現時，方太與擔任其經理人的幼女一同生活，並已兒孫滿堂，四代同堂。

此外，其幼女曾透露，方家與藝人宣萱為遠房親戚；宣萱是方太長子太太的姪女。

 健康狀況 
方太曾透露自己患有糖尿病。據其女兒透露，方太於2024年5月因尿道炎引發敗血症及肺炎，一度入院留醫20日。有報道指，她當時病重，曾被一間私家醫院拒收，最終轉往仁安醫院治療後康復出院。

 國籍 
方太為新加坡公民。她曾計劃在退休後返回新加坡定居，但因2020年起2019冠狀病毒病疫情的影響，最終決定與幼女繼續留居香港。

電視節目（麗的電視/亞洲電視）
《下午茶》
《午間小敘》
《方太生活廣場》暨《方太美食廣場》
《史雲生料理天王》
《米飯料理天王》
《女人·Come－方太再起爐灶》

電台節目（香港數碼廣播）
《方太出馬》（2011年）

書籍作品
《鮮果譜》明窗出版社，1992年，ISBN 9789623574587
《方太食譜之微波爐(二)》明窗出版社，1993年，ISBN 9789623571784
《方太派對食譜》明窗出版社，1993年，ISBN 9789623575805
《方太西菜食譜之海鮮》明窗出版社，1994年，ISBN 9789623573511
《摩登素食》明窗出版社，1994年，ISBN 9789623576789
《方太食譜之一煮兩得》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623577298
《滋補美食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572927
《健康素食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623573771
《方太保健食譜之糖尿病食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623575300
《方太西菜食譜之扒類》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623573245
《方太精打細算食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572088
《方太精打細算食譜(二)》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572163
《方太食譜之上海風味》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623577687
《海鮮海味美食譜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409867
《珍藏本方太烹飪世界(第一輯)中西南北美食( 共4冊)(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410672
《色香味蔬果素菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409874
《世界風味家常菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409898
《方太食譜之花果菜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623571166
《中國南北家鄉菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409881
《方太保健食譜之孕婦美食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572767
《方太兒童食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623575485
《營養及滋補佳品(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410115
《粥粉麵飯與靚湯(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410108
《巧手主婦招牌菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410139
《款款精家常小菜》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410122
《方太食譜之簡易微波爐》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623578363
《方太食譜之豬牛羊》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623570787
《方太快趣食譜》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623574877
《三文魚》零至壹出版，1996年，ISBN 9789626830147
《方太食譜之開胃美食》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623578707
《方太家庭美食(CD-ROM附家庭美食錦囊一冊)》萬里機構‧萬里書店，1997年，ISBN 9789621412188
《方太保健食譜之減肥美食》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623571265
《方太食譜之雞鴨鵝》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623570947
《方太套餐食譜之愛的食譜》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623579209
《方太快趣食譜(二)之宴客菜》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623576345
《方太食譜之湯與羹》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623571593
《方太食譜之水煮美食》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623579605
《方太食譜之簡易煲仔菜》明窗出版社，1997年

參考來源

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