Pounded yam

Iyán Je oúnjẹ óni ìkélé[1][2]. Ó jé oúnjẹ tí ogbaju gbaja ni orile Ede Nàìjíríà. is a Nigerian swallow or Okele food. A má ń ṣe ìpèse lọ́nà tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ mó pẹ̀lu odò àti ọmọ odò nípa gígùn ìsu tí àtise[3][4].Ìyàn fe jọ anamo ti a ti gùn sugbon óki julo. Ó jé oúnjẹ tí ó fele tí a má ń jẹ pelu owó wá[5].

Iyan jẹ́ oúnjẹ tí a má ń jẹ ní arin àwọn ọmọ lle Yorùbá , láàárín àwọn ọmọ Ìpínlẹ̀ Ondo, àwọn Ìjẹ̀sà, àwọn ọmọ Kogi, Òkun, Edo, Benue, àti Ekiti nílé Naijiria laarin ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn llu ìyókù. À má ń jẹ pelu ọbẹ̀ egusi, ewedu, efo riro, ọbẹ̀ ìlà, ofe akwu àti ofe nsala [6].  

Ìpèsè 

A má ń ṣe ìpèsè rẹ nípa gígùn ìṣù tí a ti ṣe pelu Odò àti ọmọ odò, Èrò Tí a nfi gùn yan [7][8]

Orisirisi Iyán tí ó wa

Irú ìṣù tí a má ń fi gún ìyàn je ìyàn àwon adúláwò tí a ń pè ní ìṣù funfun, ìṣù ọlọ, ìṣù dagi, gbere[9]. Àwo ìṣù adúláwò je eyi ti ko kùnna  pẹ̀lu àwo tó pọn díè àti èyí tí ko funfun tán pelu gígùn rẹ tí ó jọ tí ànámo tí a má ń rí bí gígùn ese marun. 


Ọjà ìṣù ní Eko, Naijiria 

Iṣu je nkan ogbin  tí a má ń rí ní gbó gbó ọdún, kò jọ àwọn nkan ogbin kan tí a má ń rí leekokan larin odun ti o da le asiko.Isu Adúláwò je oúnjẹ tí òní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà afùn ni lókun[10].  

Orisirisi Ọbẹ̀ tí a lè fi jẹ ìyàn 
Ọbe Egusi
Ọbe ofe akwu banga(tí a ṣẹ̀ṣẹ̀ ṣ) 

Atun lè jẹ ìyàn pelu ọbẹ̀ ìlà, ọbẹ̀ efo, ofe akwu, ọbẹ̀ ọgbọ́no ati ọbẹ̀ gbé gìrì[11][12] 

Iyán Orisirisi  

Iru ìyàn tí a ń jẹ ni ile lfe ni a mo si ìyàn gbere. Irú ìyàn yí ni a má n ló gbere(african breadfruit) fún[13]. 

Láti pèsè ìyàn gbere, a kókógbe gbere lè na títí tí yọ fi rò. Nigbana ni a ó gùn tàbí ká lọ pẹ̀lú ẹ̀rọ títí tí yọ fi fele àti kí  ó rọ. 
Gbere yí ni a lè dapo mo ìsu tí àti gùn láti pèsè oúnjẹ tí ó yá tó, tí ó sì ní adùn.[14] [15]

Iyan Gbere ni a ń jẹ pelu awon ọbẹ̀ Naijiria bí ọbẹ̀ egusi tàbí ọbẹ̀ ìlà. Nígbà tí aba dá gbere  mo ìyàn a má ń rí oúnjẹ tí òní adùn tí ó yá tó ti o si àgó ara lore, èyí ni ó mú kí ó jẹ oúnjẹ tí àwọn ẹ̀yán feran láti májẹ ni lfe.[16] 

Tún wo 
Eba
Fufu
Àmàlà Orisirisi àwọn oúnjẹ àwọn Adúláwò Oúnjẹ àwọn ọmọ NàìjíríàOjú ìwe oúnjẹ  
References

Orisirisi àwọn oúnjẹ àwọn Adúláwò 
Oúnjẹ àwọn ọmọ Nàìjíríà
Ojú ìwe oúnjẹ  
References

Osinkolu, Author Lola (2019-06-13). "Pounded Yam". Chef Lola's Kitchen. Retrieved 2022-05-12. : |first= has generic name (help)
Oyibo, Emmanuel (2020-04-15). "Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds". Chef's Pencil. Retrieved 2022-05-12.

Oyibo, Emmanuel (2020-04-15). "Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds". Chef's Pencil. Retrieved 2022-05-12.

"How To Make Pounded Yam – Old Fashioned Pounded Yam With Pestle And Mortar". The Online Cook. 2022-01-29. Retrieved 2022-05-12.
Damola, Karo-Dare. "The vanishing pounded yam". TheNation.

Damola, Karo-Dare. "The vanishing pounded yam". TheNation.

Staff, Chef's Pencil. "Pounded Yam Recipe". Chef's Pencil. Retrieved 2022-05-12.

"Best Egusi Soup And Pounded Yam Recipes". Food Network Canada. Retrieved 2022-05-12.

Sanusi, Ayobami (2024-06-22). "No mortar and pestle? Check out 3 simple ways to make pounded yam". Tribune Online. Retrieved 2024-11-11.
Osinkolu, Lola (2021-08-27). "YAM | TRUE YAM | AFRICAN YAM". Chef Lola's Kitchen. Retrieved 2022-05-15.

Osinkolu, Lola (2021-08-27). "YAM | TRUE YAM | AFRICAN YAM". Chef Lola's Kitchen. Retrieved 2022-05-15.

Paper, board and pulps. Determination of acid-soluble magnesium, calcium, manganese, iron, copper, sodium and potassium, BSI British Standards, doi:10.3403/30198875, retrieved 2022-05-15

Olufunke (2021-07-17). "Nigeria's medicinal plants: Artocarpus altilis (Gbere)". Punch Newspapers. Retrieved 2024-04-03.

"HISTORY OF IFEWARA – IPOB ONTARIO". Retrieved 2024-04-03.

AdminTO (2017-04-30). "Ifewara: Yoruba town where diabetics are rare". Tribune Online. Retrieved 2024-04-03.

"Ile-Ife, the city of culture". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News. 2019-04-27. Retrieved 2024-04-03.
"Ile-Ife, the city of culture". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News. 2019-04-27. Retrieved 2024-04-03.