Epa bimo

Ọbẹ̀ ẹpa tàbí ọbẹ ẹ̀pà jẹ́ ọbẹ ti a ṣẹ láti ẹpa, nigbagbogbo pẹlú ọpọlọpọ àwọn èròjà mìíràn. O jẹ oúnje pataki ti Afirika ṣùgbọ́n o tún jẹun ní Ila-oorun Asia ( Taiwan ), Amẹ́ríkà (pàápàá ní Virginia )   àti àwọn àgbègbè mìíràn ní àyíká àgbáyé. O tún wọpọ ní díẹ nínú àwọn agbègbè, gẹgẹ bí Argentina ariwa-oorun,   Bolivia  àti Perú,  níbití o ti lè jẹ́ nígbà mìíràn pẹlú ẹran egúngún àti pasita kúkúrú tàbí didin. Ní orílẹ̀-èdè Gánà, wọ́n máa ń jẹ ẹ́ pẹ̀lú fufu tàbí omo tuo, wọ́n sì máa ń jẹ́ adùn púpọ̀.  Ọbẹ̀ pẹlẹbẹ tún jẹ́ ọbẹ̀ àbínibí tí awọn ara ilu Benin (Edo) ní Naijiria ti wọ́n sì máa n jẹ́ pẹlú iyan.    Díẹ nínú àwọn èròjà pàtàkì tí a lo ninu ṣiṣẹ ní Piper guineense (irugbin uziza) àti Vernonia amygdalina (ewé kikorò).  

A sè pelu epa ta fọ si petepete,  máa npe

e ẹi epa lẹẹ. Ao fi eba, fufu, banku, kenkeà, ati beebeọ lo, aẹ jímọiIo ile.  O jẹ úunjẹ aádùun íi Naijiria, ọmọ Ghanaàatiàawọnènìyàan íiàawọn oílẹ̀-èdèeÁfíríkàa ìíràan jẹun, gẹg bíi íi Sierra Leone .  NiíGhaánà a mọ ̀ọ siínkatenkwan niíeèdèAkaà.

 Ilé aworan