Àtẹ fún àwọn ọbẹ̀

Èyí ni àtẹ fún àwọn ọbẹ̀ tí ó gbajúgbajà.  Ọbẹ̀ jẹ́ àdàpọ̀ àwọn ohun ìsebẹ̀ kan èyí tí a sè láti olómi títí tí ó fi dì pọ̀. Lára àwọn ohun èlò ìsebẹ̀ ni a ti le rí àwọn ẹ̀fọ́ bíi kárọ́ọ̀tì, ànàmọ́, ẹ̀wà, àlùbọ́sà, ata, tòmátò, abbl, èyí tí a máa ń sè pẹ̀lú ẹran bíi màálù, adìẹ, ewúrẹ́, àgùntàn, ṣíkìn, abbl.

Àwọn ọbẹ̀

Orúkọ ImageOrírunTraditional protein Àpèjúwe àti àwọn ohun èlò Ají de gallina124pxPeruÀkùkọ adìẹ Peruvian chicken stewAlicotFranceOffalỌbẹ̀ tí a ṣe láti ara ẹran adìẹ giblets pàápàá orí, ẹsẹ̀, àti apá Andrajos124pxSpain (Jaén)Ẹran ìgbẹ́ Ọbẹ̀ tòmátò, àlùbọ́sà, garlic, ata rodo, àti ejoroAsam pedas124pxIndonesiaMalaysiaẸja Ọbẹ̀ tí a fi ẹja àti àwọn ohun èlò mìíràn sèBalbacua124pxPhilippinesẸran màálù Ọbẹ̀ ẹran màálùBamia124pxEgyptỌmọ ẹran àgùntàn Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ilá àti ẹran àgùntànBeef bourguignon124pxFrance(Burgundy)Ẹran màálù Burgundy]], pẹ̀lú àwọn ohun èlò mìíràn Beef Stroganoff124pxRussiaFranceẹran màálù Beef Stroganoff tàbí beef StroganovBicol express124pxPhilippinesẸran ẹlẹ́dẹ̀ tàbí màálù Ọbẹ̀ tí a sè láti pẹ̀lú ata àti ẹran màálù tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀, mílíìkì, ẹja gbígbẹ, àlùbọ́sà, àti ata ilẹ̀.Bigos124pxPolandUkraineLithuaniaẸran ẹlẹ́dẹ̀ Ọbẹ̀ onírúurú ẹran àti àwọn ohun èlò ìsebẹ̀ mìíràn Birnen, Bohnen und Speck124pxGermanyẸran ẹlẹ́dẹ̀ A máa ń sè é pẹ̀lú ẹran ẹlẹ́dẹ̀ Birria124pxMexicoEwúrẹ́ Ọbẹ̀ ẹran aláta tí a sè pẹ̀lú ẹran ẹlẹ́dẹ̀, ẹran ewúrẹ́, tàbí ẹran àgùntàn èyí tí wọ́n sáábà máa ń jẹ nígbà ìsinmi lẹ́nu iṣẹ́ bíi ọdún KérésìmesìBlanquette de veau124pxFranceVealBright veal ragout pẹ̀lú mirepoixBlindhuhn124pxGermany(Westphalia)Ẹran ẹlẹ́dẹ̀ Ọbẹ̀ àwọn Westphalian èyí tí a máa ń sè pẹ̀lú ẹ̀wà, ẹ̀fọ́ àti baconBooyah124pxUnited States(Upper Midwest)VariousỌbẹ̀ tí ó kún fún onírúurú àwọn ẹran pẹ̀lú ẹ̀fọ́ ní orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà Bosanski lonac124pxBosnia and HerzegovinaÀgùntàn Ọbẹ̀ àwọn Bosnian tí a máa ń sè pẹ̀lú ẹran màálù, àgùntàn, kárọ́ọ̀tì, ànàmọ́, ata ilẹ̀ abblBouillabaisse124pxFrance(Marseille)SeafoodỌbẹ̀ ẹja odò pẹ̀lú ẹ̀fọ́Brongkos124pxIndonesia(Yogyakarta andCentral Java)Ẹran màálù Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ẹran màálù Brodetto124pxItalyẸja Ọbẹ̀ ẹja, èyí tí ó yàtọ̀ láti ìletò kan sí èkejì Brudet124pxCroatiaMontenegroẸja Ọbẹ̀ ẹja èyí tí a máa ń jẹ pẹ̀lú polenta, tí ó fi ara jọ brodetto àwọn ItalianBrunswick stew124pxUnited States(South)Ẹran ìgbé Ọbẹ̀ tí a fi tòmátò se, tí ó kún fún ẹ̀wà, àgbàdo, ilá, àti àwọn ẹ̀fọ́, bẹ́ẹ̀ ni a tún le lo àwọn ẹran bíi: Ọ̀kẹ́rẹ́ tàbí Ehoro, ṣùgbọ́n ẹran adìẹ, ẹlẹ́dẹ̀, àti ẹran màálù jẹ́ èyí tí a le lò pẹ̀lú.Trippa alla milanese (Buseca in South America)Trippa alla milanese.JPGItalyArgentinaUruguayOffalỌbẹ̀ àwọn Italian èyí tí a tún lè rí ní Uruguay àti Argentina, ó fi ara pẹ́ callos ti àwọn SpanishBuddha Jumps Over the Wall124pxChinaẸja Cantonese variation on shark fin soupBuğu kebabıTurkeyỌmọ ẹran àgùntàn Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ọmọ ẹran àgùntàn àti ẹ̀fọ́ nínú oúnjẹ àwọn TurkishBurgoo124pxUnited States(Midwest andSouth)Ẹran ìgbẹ́ Ọbẹ̀ tí fi onírúurú ẹran ìgbẹ́ sèCabbage stew120pxCentral Europe VegetarianA máa ń sè é pẹ̀lú cabbageCacciatore120pxItalyAdìẹ Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ẹran ṣíkìn, ata, àti àlùbọ́sà Cacciucco124pxItalyẸja Ọbẹ̀ ẹja tí a fi onírúurú ẹja sè pẹ̀lú ata Cachupa124pxCape VerdeẸran ewúrẹ́ Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú àgbàdo, ẹ̀wà, ẹja, tàbí ẹran màálù, ewúrẹ́, tàbí ti ṣíkìn.Caldeirada124pxPortugalSeafoodỌbẹ̀ tí a sè tí ó kún fún onírúurú àwọn ẹja, àti ànàmọ́, pẹ̀lú tòmátò àti àlùbọ́sà.Caldereta de cordero124pxSpainÀgùntàn Ọbẹ̀ ẹran àgùntàn Caldo aváParaguayOffalỌbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú àwọn ìfun ẹran pẹ̀lú àwọn tinú ẹranCaldo gallego 124pxSpainẸran ewúrẹ́ Ọbẹ̀ ẹran ewúrẹ́ Callaloo124pxCaribbeanWest AfricaVegetarianOúnjẹ àwọn Caribbean Callos124pxSpain OffalỌbẹ̀ tí ó gbajúmọ̀ ní Spain, wọ́n kà á gẹ́gẹ́ bíi oúnjẹ ìbílẹ̀ àwọn ará Madrid,níbi tí wọ́n ti máa ń pè é ní callos a la madrileña.Caparrones124pxSpain(La Rioja)SausageStew made of caparrón (a variety of red kidney beans) and a spicy chorizo sausageCaponata124pxItaly(Sicily)VegetarianỌbẹ̀ ẹ̀fọ́Capra e fagioliItaly(Liguria)Ẹran ewúrẹ́ Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ẹran ewúrẹ́, àti àwọn ohun èlò mìíràn CarbonadaArgentina, UruguayẸran màálù Ọbẹ̀ yìí gbajúmọ̀ ní Argentina àti Uruguay  Carbonade flamande 124pxBelgium, FranceẸran màálù ọbẹ̀ tí a máa ń sè pẹ̀lú ẹran màálù àti àwọn ohun èlò ìsebẹ́ mìíràn Carne mechada124pxẹran màálù Ọbẹ̀ ẹrán àwọn Latin AmericanCassoulet124pxFrance(Languedoc)Adìẹ àti sausageOúnjẹ àwọn ará France èyí tí ó kún fún ẹran bíi ti ẹlẹ́dẹ̀Cawl124pxUnited Kingdom(Wales)Ẹran àgùntàn Ọbẹ̀ ẹran àgùntàn àti àwọn ẹ̀fọ́, àti àwọn ìsebẹ́ mìíràn.Chairo124pxBoliviaẸran màálù Ẹran àti ọbẹ̀ ẹ̀fọ́ pẹ̀lú chuños, àlùbọ́sà, kárọ́ọ̀tì, ànàmọ́, àgbàdo, ẹran màálù, abbl  Chakapuli124pxGeorgiaẹran àgùntàn Ọbẹ̀ ẹran àgùntàn tí ó gbajúmọ̀ tí a máa ń fi ata àti àlùbọ́sà sèChapeaDominican RepublicSausageoúnjẹ ìbílẹ̀ àwọn Dominican Republic Chicken mull124pxUnited States(South)Fowlọbẹ̀ tí ó jẹ́ ti ìbílẹ̀ àwọn North Carolina àti GeorgiaChicken pastel124pxPhilippinesṢíkìn tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀ Ọbẹ̀ ẹran tí a le sè pẹ̀lú ṣíkìn tàbí ẹlẹ́dẹ̀ Chili con carne124pxUnited States(Texas)Ẹran màálù Ọbẹ̀ ẹran tí ó kún fún ẹran màálù, ata àti àwọn ohun èlò mìíràn Cholent124x124pxFranceẸran màálù tàbí ẹran ṣíkìnỌbẹ̀ yìí jẹ́ èyí tí wọ́n máa ń sè mọ́júmọ́. Wọ́n sáábà máa ń jẹ ọbẹ̀ yìí pẹ̀lú oúnjẹ Shabbat. Àwọn èròjà rẹ̀ ni ẹran, àlùbọ́sà, ànàmọ́, ẹ̀wà àti barley. Wọ́n gbà pé láti inú hamin ti Sephardic Jews ni wọ́n ti rí i.Chupe AndinoAndesẹran ìgbẹ́ Refers to various stews and soups that are prepared in Ó ń tọ́ka sí àwọn ọbẹ̀ tí wọ́n sè ní ẹkùn Andes Mountains ti ilẹ̀ South America ChupínUruguayẸja Ọbẹ̀ ẹja pẹ̀lú àlùbọ́sà Ciambotta124pxItalyVegetarianỌbẹ̀ tó dá lórí àwọn ẹ̀fọ́, ṣùgbọ́n tí ó le ní àwọn èròjà mìírànCioppino124pxUnited States(San Francisco)Ẹja Ọbẹ̀ ẹja àwọn Italian-American, èyí tí wọ́n máa ń sè pẹ̀lú ẹja tí wọ́n bá sẹ̀sẹ̀ paCocido lebaniego124pxSpain(Cantabria)Ẹran ẹlẹ́dẹ̀ àti offalỌbẹ̀ yìí ládùn púpọ̀ Cocido madrileño124pxSpain(Madrid)ẹran ẹlẹ́dẹ̀ Àwọn èròjà rẹ̀ ni chickpea tàbí ẹ̀wà garbanzo, èyí tí ó bá tóbi, tí a mọ̀ sí kabuli. Bẹ́ẹ̀ ni a máa ń da ẹ̀fọ́ mọ́ ọn.  Cocido montañés124pxSpain(Cantabria)Ẹlẹ́dẹ̀ àti offalọbẹ̀ yìí ni a tún ń pè ní ọbẹ̀ highlander. A máa ń sè é pẹ̀lú white beans àti collard greens (berza).
|-
|Compote
|
|
|ẹran ìgbẹ́ 
|ọbẹ̀ ẹran ìgbẹ́ onírúurú 
|-
|Coq au vin
|124px
|France
|Ṣíkìn 
|ọbẹ̀ ṣíkìn 
|-
|Cotriade
|124px
|France(Brittany)
|Ẹja 
|Ọbẹ̀ ẹja tí ó jẹ́ onírúurú 
|-
|Cozido/Cocido
|124px
|PortugalSpain
|Various
|Oúnjẹ tí a sè pẹ̀lú onírúurú ẹran àti ẹ̀fọ́; ẹ̀ka kọ̀ọ̀kan ló ní irúfẹ́ oúnjẹ wọn káàkiri Portugal àti Spain 
|-
|Cream stew
|124px
|Japan
|Various
|Oúnjẹ àwọn Japanese Yōshoku tí ó kún fún ẹran, bíi ṣíkìn tàbí ẹran ẹlẹ́dẹ̀, tí a dàpọ̀ mọ́ ẹ̀fọ́, àlùbọ́sà, kárọ́ọ̀tì, abbl 
|-
|Daube
|124px
|France(Provence)
|Ẹran màálù 
|Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú ẹran màálù tí owó rẹ̀ kò wọ́n púpọ̀ pẹ̀lú àwọn ẹ̀fọ́ àti èròjà mìíràn.
|-
|Dillegrout
|
|United Kingdom(England)
|Fowl
|Ọbẹ̀ ẹran ṣíkìn. 
|-
|Dimlama
|124px
|Uzbekistan
|Àgùntàn 
|Ọbẹ̀ tí a sè pelu àdàlù oríṣi ẹran, ànàmọ́, àlùbọ́sà, ẹ̀fọ́, àti nígbà mìíràn pẹ̀lú èso.
|-
|Dinuguan
|124px
|Philippines
|Offal
|Ọbẹ̀ àwọn Filipino
|-
|Drokpa Katsa
|
|Tibet
|Offal
|Ọbẹ̀ tí ó kún fún ìfun ẹran àti iyọ̀ pẹ̀lú àwọn èròjà mìíràn.
|-
|Escudella i carn d'olla
|124px
|Spain(Catalonia)
|Sausage
|Ọbẹ̀ tí ó kún fún pilota'', bẹ́ẹ̀ ni a le lo oríṣi ẹ̀yà ẹran mìíràn Étouffée124pxUnited States(Louisiana)SeafoodOúnjẹ àwọn Creole ti Louisiana èyí tí wọ́n sáábà máa ń fi jẹ ìrẹsì. Wọ́n máa ń pè é ní "smothered" ní French.Fabada Asturiana124pxSpain(Asturias)Ẹlẹ́dẹ̀ A máa ń sè é pẹ̀lú ẹ̀wà funfun àti apá ẹran ẹlẹ́dẹ̀.Fabes con almejas124pxSpain(Asturias)SeafoodA máa ń fi ọbẹ̀ yìí jẹ búrẹ́dì àti àwọn oúnjẹ mìíràn Fahsa124pxYemenÀgùntàn Ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lú àwọn ẹ̀yà ara ẹran àgùntàn Fårikål124pxNorwayẸran àgùntàn Ọbẹ̀ ẹran àgùntàn tí ó máa ń ní ata àti àwọn èròjà amún-ọbẹ̀-dùnFasole cu cârnaţi124pxRomaniaSausageọbẹ̀ tí ó kó ẹ̀wà àti àwọn èròjà mìíràn sínú. Feijoada124pxBrazilPortugalUruguayẸran màálù Ọbẹ̀ ẹ̀wà pẹ̀lú ẹran màálù tàbí ẹlẹ́dẹ̀ tí a le jẹ pẹ̀lú ẹ̀fọ́.Fesenjān124pxIranFowlỌbẹ̀ ẹran àti ẹja Flaki124pxPolandẹran màálù Ọbẹ̀ ẹran màálù àti àwọn ohun èròjà oríṣiríṣiFőzelék124pxHungaryVegetarianỌbẹ̀ ẹ̀fọ́ tí ó máa ń ki gan tí a máa ń jẹ pẹ̀lú ẹran.Fricot124pxCanada(Acadia)VariousỌbẹ̀ yìí kún fún ànàmọ́, àlùbọ́sà àti àwọn onírúurú ẹran tí ó bá wà  

 Àwọn Ìtọ́kasí