მოცარელა

მოცარელა (იტალ. mozzarella) — იტალიური გოჭყაფაშ ჭყინტი ჸვალი, კამპანიაშე, ართ-ართი არძაშე ჩინებული ილარჭი გვარობაშ ჸვალი (პასტა ფილატა). კლასიკური მოცარელა (mozzarella di bufala campana) იკეთებჷ უჩა კამბეშიშ ბჟაშე, მარა გიმაჩამალო პრაქტიკულო ირო რე ჩხოუშ ბჟაშე ნაკეთებუ მოცარელა. თე ჸვალი გჷმიჩამჷ წყითე წყარს ინორტუაფილი ჩე ბურთულიეფიშ სახეთ, თიშ გეშა, ნამჷ-და თინა ბრელი ხანს ვეჩუალუ. თაშნეშე მოცარელა შილებე მანგარი სტრუქტურაშ ორდასჷნ, მუჭოთ რჩქვანელობური ჸვალი, ნამუსჷთ გჷმირინუანა ჩხე ოჭკომალეფს. თაშნეშე იწარმებჷ კუმამეგამილი მოცარელა (mozzarella affumicata).
მოცარელა გემოთ რე ბატა, ონდეთ ელასტიური დო მოწყითე.

 რესურსეფი ინტერნეტის 


 სტატია მოცარელაშ გეშა ვებ-ხასჷლას cucinaitaliana.ru

კატეგორია:ჸვალიშ გვარობეფი
კატეგორია:იტალიური ჸვალიშ გვარობეფი