ბჟა (პროდუქტი)

მინი|ნანა სკუას ძუძუშ ბჟაშ არზენს
მინი|ჩხოუშ ჭვალუა
ბჟა — ოჭკომალი პროდუქტი, ნამუთ მიღებუაფუ ჸორი ჩხოლარშე. ბჟა იკათუანს დიდ მუდანობათ ცხიმეფს, ცილეფს დო ლაქტოზას, თაშნეშე ნოშქერწყარეფს. ადამიერეფიშ უმენტაშობას ლაქტოზაშ უგნუღელობა ოჭირჷ. ბჟა, მუჭოთ წესი ჩე ფერიშ რე. ოჭკომალო გიმირინუაფუ ჩხოუშ, კამბეშიშ დო შხვა ჸუდეშ ჩხოლარეფიშ ბჟა.

 აკოდგინალუა 

+ აკოდგინალუა 100 გრამ ბჟას. (Citing McCane, Widdowson, Scherz, Kloos, International Laboratory Services.) კომპონენტეფი გვარობა ჩხოუ თხა შხური კამბეში წყარი გრამი 87.8 88.9 83.0 81.1 პროტეინი გრამი 3.2 3.1 5.4 4.5 ცჷმჷ გრამი 3.9 3.5 6.0 8.0 ---- წყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 2.4 2.3 3.8 4.2 ----მონოწყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 1.1 0.8 1.5 1.7 ----პოლიწყორილი ცჷმუანი მჟავეფი გრამი 0.1 0.1 0.3 0.2 ნოშქერწყარეფი გრამი 4.8 4.4 5.1 4.9 ქოლესტერინი მილიგრამი 14 10 11 8 კალციუმი მილიგრამი 120 100 170 195 ენერგია კილო-კალორია 66 60 95 110 კილო-ჯოული 275 253 396 463

 გიმორინაფა 
+ართ შურ მახორუშო ბჟაშ დო ბჟაშ პროდუქტეფიშ გიმორინაფა (2011) ქიანა ბჟა (ლიტრი)  ჸვალი (კილო)  კარაქი (კილო)   135.6  6.7  2.4   127.0  22.5  4.1   105.9  10.9  3.0   105.3  11.7  4.0   90.1  19.1  1.7   78.4  12.3  2.5   75.8  15.1  2.8 ევრორსხუ  62.8  17.1  3.6   55.7  3.6  0.4   55.5  26.3  7.5   54.2  21.8  2.3   51.8  22.9  5.9   49.1  23.4  0.7   47.5  19.4  3.3   39.5  -  3.5   9.1  -  0.1

 წარმება 

+ ბჟაშ უშხუაში მაწარმაფალეფი (2012). რანწკი ქიანა წარმება (ტონა) 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10  

 ლიტერატურა 
 Smith-Howard, Kendra. Pure and Modern Milk: An Environmental History Since 1900 (Oxford University Press; 2013) 229 pages; A study of milk control in the United States,
 Valenze, Deborah. Milk: A Local and Global History (Yale University Press, 2011) 368 pp.
 Wiley, Andrea. Re-imagining Milk: Cultural and Biological Perspectives (Routledge 2010) (Series for Creative Teaching and Learning in Anthropology) excerpt and text search
 United States. Office of Dietary Supplements. Dietary Supplement Fact Sheet: Calcium. 2013. Web. <http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/>.
 Feskanich, D., WC Willett, MJ Stampfer, and GA Colditz. 1997. "Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study." American Journal of Public Health. Vol 87, Issue 6. 992-997

 სქოლიო 

კატეგორია:უალკოჰოლო ოშუმალეფი
კატეგორია:ბჟაშ ნაწარმი