ISO 22000

Umgangatho we-ISO 22000 eItali UNI EN ISO 22000 Iinkqubo zoLawulo lokhuseleko lokutya- Iimfuno zawo nawuphi na umbutho kwikhonkco lokutya, kwisicatshulwa ISO Iinkqubo zolawulo lokhuseleko lokutya Acronimo FSM. — Iimfuneko zawo nawuphi na umbutho kwikhonkco lokutya, ngumgangatho osetyenziswayo. ngokuzithandela ngabaqhubi becandelo lokutya. Yapapashwa ukuze kungqinelaniswe imigangatho esele ikhona (yelizwe kunye neyamazwe ngamazwe) malunga nokhuseleko lokutya kunye nohlalutyo lomngcipheko kunye namanqaku okulawula okubalulekileyo (HACCP).

Umgangatho usekelwe kwimigaqo ye-HACCP echazwe yi-Codex Alimentarius, kwaye ihambelana ne-ISO 9000 yangaphambili kunye ne-ISO 14000. Inokuthi yamkelwe ngabo bonke abaqhubi kwikhonkco lokubonelela ngokutya, kungekhona nje ukubandakanyeka ngokuthe ngqo kwinkqubo yokuvelisa ukutya, kodwa kunye nokubandakanyeka ngokungathanga ngqo (umzekelo, abavelisi bokupakisha, ukucoca kunye neenkonzo zokulawula i-rodent, njl.) Yonke ikhonkco enye kwikhonkco lemveliso inoxanduva lokusebenzisa umgangatho, ongajoliswanga ekuqinisekiseni yonke ikhonkco lokubonelela.

Nangona kungenasinyanzelo, lo mgangatho usebenza njengendawo yokubhekisela kubaqhubi ekusebenziseni imigaqo yoluntu malunga nococeko kunye nokhuseleko lokutya. Ngumgangatho osisiseko wesiqinisekiso sokuzithandela seFSM (inkqubo yolawulo lokhuseleko lokutya).

I-ISO 22000 yaphuhliswa ukusuka kwi-ISO/TC 34/SC 17.