鲓

鲓，东南沿海一种鱼干个做法。伊个做法是弗拿鱼劈开来，而是直接暴盐腌过，或者先拿头剪脱，拿肚肠拿脱以后再去腌，再拿到日头下头去晒。一般性做鲓个海货势头小，比方讲梅子鲓。

 参见 
 鲞：一种做大鱼干个做法

Category:吴越料理