马槟榔甜蛋白

马槟榔甜蛋白（）是从中国云南特有植物马槟榔（Capparis masaikai Levl.）个种子里向提取出来个甜味蛋白，乃朝发现有四种同源变体。箇当中马槟榔II型顶早畀人发现，1983年就成功分离哉，1993年完成表征，是研究顶深入隻变体；其他个I型、III型、IV型到1994年纔鉴定出来。按照摩尔浓度算，马槟榔甜蛋白个甜度约莫是蔗糖个100-400倍，按质量算么差弗多是蔗糖个10倍。

 参考 

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