酿酒酵母

酿酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。酿酒酵母是搭人类关系最广泛个一种酵母，弗仅因为传统上伊用来制作面包搭馒头等食品搭酿酒，拉现代分子搭细胞生物学中用作真核模式生物，伊个作用相当于原核个模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用个生物种类。