奥灶面

奥灶面是江苏省昆山市个特色，代表有昆山奥灶馆个红油爆鱼面搭仔白汤卤鸭面。

“奥灶”箇個名字，现在侪讲是“奥妙勒拉灶头里向”个意思，必过也有认为是“腌臜”，也就是内脏咾啥个燉出来个汤。

2009年，昆山奥灶面制作技艺选入江苏省级非物质文化遗产名录当中。

 参考文献 

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