蛋黄

蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内个黄色液体，搭蛋白相对。蛋黄是卵细胞。搭蛋白一样，蛋黄遇热后会凝固成固体。

蛋黄主要是提供胚胎成长个养分物质，其中小白点为细胞核，必须仔细看才能发现。