乳杆菌属

乳杆菌属（Lactobacillus）即为乳酸杆菌，是一群存在拉人类体内个益生菌。乳杆菌因能够拿碳水化合物发酵成乳酸而得名，可用于制造液态酸奶、固态奶酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品搭其他发酵食品。