甘蔗

甘蔗，一許宕地个吳語也謳作糖梗、沙糖，是禾本科个单子叶植物，是甘蔗属（学名：Saccharum）个总称。甘蔗是温带搭热带农作物，是制造蔗糖个原料。

糖梗是世界天下產量頂大農作物之一，年產毛估估便有18.8億噸，巴西个產量佔爻全世界40％。

 特徵 

 歷史 
缩略图|500x500像素|史前糖梗个傳播路線圖，虛線箭頭表示南島人个遷播。
糖梗个史前歷史搭南島人密切交關。佢个兩隻馴化中心是新幾內亞巴布亞人个宕地，搭台灣、中國南方个南島人个宕地。秀貴甘蔗（S. officinarum）搭竹蔗 （S. sinense）的傳播畀認為主要因之南島人个遷播。 Paterson, Andrew H.; Moore, Paul H.; Tom L., Tew (2012). "The Gene Pool of Saccharum Species and Their Improvement". In Paterson, Andrew H. (ed.). Genomics of the Saccharinae. Springer Science & Business Media. pp. 43–72. ISBN 9781441959478.Daniels, John; Daniels, Christian (April 1993). "Sugarcane in Prehistory". Archaeology in Oceania. 28 (1): 1–7. doi:10.1002/j.1834-4453.1993.tb00309.x.前者從距瑲6000年開始，便畀巴布亞人在新幾內亞搭各許華萊士線東面个島上頭選擇性培育，赫向西面傳到東南亞沿海，在解𡍲搭當地个甜根子草（Saccharum spontaneum）串種起。後者是在中國南方搭台灣馴化，在原始南島語（ Proto-Austronesian）中畀重構作*təbuS或*CebuS。Baldick, Julian (2013). Ancient Religions of the Austronesian World: From Australasia to Taiwan. I.B.Tauris. p. 2. ISBN 9780857733573.Aljanabi, Salah M. (1998). "Genetics, phylogenetics, and comparative genetics of Saccharum L., a polysomic polyploid Poales: Andropogoneae". In El-Gewely, M. Raafat (ed.). Biotechnology Annual Review. Vol. 4. Elsevier Science B.V. pp. 285–320. ISBN 9780444829719.Spriggs, Matthew (2 January 2015). "Archaeology and the Austronesian expansion: where are we now?". Antiquity. 85 (328): 510–528. doi:10.1017/S0003598X00067910. S2CID 162491927.佢是南島人最頭起个主要農作物。距瑲3500年頭先，南島人航海家從東南亞群島畀糖梗傳到波利尼西亞搭密克羅尼西亞，也由南島商人傳到東亞大陸搭南亞次大陸，在解地串種，赫貤傳到爻歐亞大陸西面搭地中海。

 本地糖梗 
華南可能是糖梗个馴化地之一。10世紀開始，江南便普遍種糖梗。

吳越主要產糖梗个宕地有以果蔗為主个餘杭、溫嶺、陶山、蘭溪、東陽、衢州，搭以糖蔗為主个義烏。餘杭个本地糖梗，也謳作「上湖青」，搭溫州陶山个青皮、台州溫嶺從廣東引進个黃皮，攏作三種吳越頂有名青黃皮果蔗。

 用場 
缩略图|糖梗乳
缩略图|喫剩爻个糖梗渣
糖梗秆好用來直接喫，或者打乳喫。也好用來做糖，過程中个副產品糖蜜還好作做酒搭各許食品化工用場。糖梗還好用來煙熏食品，打比方做糖梗鴨。

義烏紅糖便是用本地產个青皮糖梗做起，老法是用木车牛力绞乳，铁鑊熬出红糖。

 培育 

 參考資料