咸蛋

咸蛋是种中国传统食物，以江苏高邮出个最出名。一般是用盐或者盐水腌鸭蛋，让盐分进到蛋里向去。交关中国食品，譬如月饼，粽子等侪会用到咸蛋。咸蛋也可以用来过饭。咸蛋以颜色红，有油个为佳。