Koas

Koas is e zuuvelproduct die geproduceerd wordt van melk in verschillige soortn smoakn, texteurn en vormn. Deur toevoegn van stremsel en zeursel wordn de vaste stoffn in de melk (eywittn, vettn en mineroaln) gescheid van 't vocht (de melkwey) en wordt zout en eventueel schimmels toegevoegd. 't Woord koas komt van 't Latyn caseus.

Koas wordt surtout gemakt van de melk van koein, geetn en schoapn, moar ook van buffels, peirdn, kemels en rendiern. 
 Verschillige soortn 

 Belgische koazn 
 Brigand
 Brugse Blomme
 Damse Mokke
 Hervekoas
 Maredsous koas
 Oude Chimay
 Passchndoale koas
 Rubenskoas