Tabasco (tương ớt)

Tabasco là thương hiệu tương ớt được làm từ ớt Tabasco, giấm và muối của Mỹ. Sản phẩm do doanh nhân Edmund McIlhenny phát minh vào năm 1868, sau này ông lập công ty riêng mang tên mình là McIlhenny Company ở vùng Avery Island, phía nam bang Louisiana, chuyên sản xuất tương. Ban đầu, ớt Tabasco chỉ trồng ở Avery Island, nhưng hiện nay nó được thu hoạch chủ yếu ở khu vực Trung Mỹ, Nam Mỹ và Châu Phi. Nhãn hiệu có nhiều loại tương khác nhau, ngoài dòng tương đỏ bản gốc, còn có tương ớt habanero, chipotle, sriracha hay ớt bọ cạp Trinidad Moruga. Hiện Tabasco được bán trên phạm vi toàn cầu.

Độ cay
 Loại  Độ Scoville  Ct  Tabasco Pepper  2,500–5,000  Dòng tương ớt bản gốc  Habanero   7,000+   Chipotle  1,500–2,500  Cayenne Garlic  1,200–2,400  Green Jalapeño  600–1,200  Sweet & Spicy  100–600  Sản phẩm ít cay nhất Buffalo Style  1,200–2,500  Mùi giống như tỏi nhưng có vị gắt Scorpion  23,000–33,000  Sản phẩm cay nhất

 Hình ảnh 

Tham khảo

 Đọc thêm 



 .


Liên kết ngoài