Chuối Lady Finger

Chuối Lady Finger (còn gọi là chuối đường, chuối sung, chuối chà là) là giống chuối lưỡng bội có nguồn gốc từ Malaysia hoặc Indonesia, thuộc phân nhóm Sucrier của nhóm giống chuối AA. Chuối Lady Finger là giống chuối AA được trồng rộng rãi nhất và là một trong những loại chuối địa phương được ưa chuộng nhất trên thế giới. Quả chuối có hình dạng giống ngón tay, vỏ mỏng, vị ngọt ngào.

 Phân loại 
Chuối Lady Finger là một giống lưỡng bội của loài chuối hoang dã Musa acuminata, thuộc phân nhóm Sucrier của nhóm giống chuối AA. Chúng từng được xếp vào nhóm Sucrier trong hệ thống phân loại cũ. Ngoài ra, 'Lady ('s) Finger' còn được dùng để đặt tên cho vài giống chuối thuộc 3 dòng vô tính riêng biệt nhau là AA, AB và AAB; chẳng hạn như 'Ney Poovan' trong phân nhóm cùng tên (bộ gen AB), 'Pome', 'Pacovan' và 'Pacha Nadan' trong 'phân nhóm Pome' (bộ gen AAB).

Danh pháp chính thức của giống chuối này là Musa (Nhóm AA) 'Lady Finger'.

Danh pháp đồng nghĩa gồm có:

 Musa acuminata Colla (AA Group) 'Lady's Finger'
 Musa acuminata Colla (AA Group) 'Sucrier'
 Musa acuminata Colla (Sucrier Group) 'Lady's Finger'
 Musa × paradisiaca L. 'Lady Finger'
 Musa × paradisiaca L. cultigroup Sucrier 'Doigt de Femme'
 Musa × paradisiaca L. cultigroup Saccharinus 'Lady's Finger'
 Musa × paradisiaca L. cultigroup Saccharinus 'Dedo de Dama'
 Musa acuminata Colla non L. (Sucrier Group) 'Datil'
 Musa acuminata Colla non L. (Sucrier Group) 'Niño'
 Musa acuminata Colla non L. (Sucrier Group) 'Bocadillo'

 Tên thường gọi 
Musa (Nhóm AA) 'Lady Finger' có nhiều tên thường gọi trong các ngôn ngữ khác. Sau đây là:
+Tên thường gọi của chuối Lady Finger trong các ngôn ngữNgôn ngữTên thường gọiĐịa điểmTham khảoTây Ban NhaOritoEcuadorDedo de Dama, Guineo niño, Manices, Datil, NinoMỹ LatinhGuineo blancoPuerto RicoCambur Titiaro, BocadilloColombiaCambur TitiaroVenezuelaPhápBanane-figue, Banane mignonne, Banane doigt de dame, 
Banane naine, Banana ficaire, Bananier "Sucrier"Banane figue sucrée, Figue sucrée, Fig sucréTây ẤnMiến ĐiệnSegale nget pyaw (or Sagale nget pyaw)MyanmarBồ Đào NhaBanana ouro, Banana-figo, Banana dedo-de-dama, Banana anãBrazilHindiSurya kadaliẤn ĐộParikaGuyanaPohnpeiKududPohnpei 
(Liên bang Micronesia)AnhLady Finger bananaHawai'iNino bananaFloridaFig banana, Date banana, Finger banana, Sugar bananaĐan MạchSukkerbanan, FigenbananHà LanBananenvijg, Bananevijg.ĐứcZuckerbanane, Kleine Westindische BananeÝBanana d’oro, Banana fico, Banana nanaIndonesiaBiu masBali (Indonesia)Amasan, Pisang mas, Pisang emasIndonesiaMã LaiPisang mas, Pisang mas besar, Pisang mas Kampung.MalaysiaTagalogAmas, Caramelo, KamorosPhilippinesTháiKluai khai, Klue kai ()Thái LanViệtChuoi trungViệt Nam

 Nguồn gốc và môi trường sống 
Chuối Lady Finger là giống cây lưỡng bội có nguồn gốc từ Malaysia hoặc Indonesia. Đây là giống chuối AA được trồng rộng rãi nhất và là một trong những loại chuối địa phương được ưa chuộng nhất trên thế giới. Lady Finger (AA), với chỉ gồm gen A trong bộ gen của mình, đặc biệt khó phát triển và hiếm khi tồn tại ở điều kiện hơi nước hoặc độ ẩm thấp.

 Mô tả 
Cây chuối Lady Finger có thể phát triển đạt chiều cao . Thân giả của chuối tuy mảnh mai nhưng cây có hệ thống rễ nặng giúp cho có khả năng chống lại gió gây hại. Lớp vỏ bên ngoài có màu nâu sẫm hoặc có sọc nâu đỏ. Lá có màu xanh vàng và gần như không có sáp. Cây ra hoa vào giữa mùa hè, cuối mùa hè và đầu mùa thu. Mỗi buồng thường nặng 10,4 kg, có từ 10 đến 14 nải. Mỗi nải bao gồm 12 đến 20 quả. Đây là giống ra quả một lần và được nhân giống vô tính.

Tùy thuộc vào thổ nhưỡng và khí hậu, quả có kích cỡ tựa ngón tay, dài từ , trong điều kiện phát triển hoàn hảo. Vỏ mỏng và có màu vàng nhạt. Ruột quả ngọt thơm ngon. Mặc dù có hình dáng giống nhau nhưng chuối Lady Finger không nên bị nhầm lẫn với giống chuối Latundan hoàn toàn khác, lớn hơn một chút và có vị chua ngọt. Các giống chuối 'Apple' hay 'Manzana' cũng rất giống với 'Lady Finger' về mọi mặt ngoại trừ hương vị quả của chúng rất giống táo tươi.

 Dinh dưỡng 
Lady Finger rất giàu carotenoid, chứa 315 µg β-Carotene/100 g. Quả còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

 Bệnh hại 
Chuối Lady Finger có khả năng kháng bệnh Panama và mọt đen, nhưng dễ bị bệnh đốm lá Sigatoka.

 Công dụng 
Chuối Lady Finger được ăn tươi hoặc dùng trong món tráng miệng. Quả được ưa chuộng vì có mùi thơm, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng và giá trị thẩm mỹ. Chúng được biết đến vượt trội hơn so với chuối siêu thị. Ở Indonesia, chuối Lady Finger thường được dùng làm vật trang trí trong các nghi lễ truyền thống. Chuối Lady Finger lùn, thường chỉ mọc cao đến  cũng được trồng làm cây cảnh trong nhà.

 Xem thêm 

 Chuối
 Nhóm giống chuối
 Musa
 Musa acuminata

Tham khảo