Tartufo

Tartufo (, ; nghĩa là "nấm cục") là món tráng miệng của Ý gồm có gelato (một loại kem) bắt nguồn từ Pizzo, Calabria. Món này có dạng quả bóng gồm hai hoặc nhiều hương vị gelato, thường chứa sô-cô-la nóng chảy được chèn ngay giữa (theo công thức ban đầu) hoặc làm theo cách khác với sirô trái cây hay trái cây đông lạnh — thường là quả mâm xôi, dâu tây, hoặc anh đào — ở chính giữa. Thông thường, món này được phủ lớp vỏ làm từ sô-cô-la hoặc ca-cao, nhưng đôi khi cũng sử dụng thêm quế hoặc các loại hạt khác nữa.

Tartufo di Pizzo được bảo hộ chỉ dẫn địa lý ở Ý, vì Pizzo là địa điểm lịch sử hình thành nên "món tráng miệng gồm có sô-cô-la và những viên gelato hạt phỉ phủ đầy sốt sô-cô-la nóng chảy và phủ bột ca-cao".Buckley, Julia, 10 Places Where Italians Travel in Italy, According to a Local, November 12, 2020, featured in the "Making Art and History Come To Life newsletter" by Rocky Ruggiero on February 26, 2022

Tham khảo

Liên kết ngoài
 Kỷ niệm 66 năm ngày khai sinh TARTUFO DI PIZZO và người sáng tạo là Giuseppe De Maria

Thể loại:Kem lạnh
Thể loại:Ẩm thực Calabria
Thể loại:Món tráng miệng Ý
Thể loại:Món tráng miệng đông lạnh
Thể loại:Sản phẩm của Ý với chỉ định xuất xứ được bảo hộ