Món ăn quốc gia

Món ăn quốc gia (National dish) hay món ăn quốc dân là một món ăn tiêu biểu, phổ biến cho một nền ẩm thực gắn liền với một quốc gia cụ thể Một món ăn có thể được xem là món ăn quốc gia vì nhiều lý do khác nhau như:
 Món ăn này là một loại thực phẩm thiết yếu, được chế biến từ các loại thực phẩm sẵn có ở địa phương có thể được chế biến theo cách đặc biệt, chẳng hạn như món trái cây fruit de mer được chế biến và phục vụ dọc theo bờ biển phía tây của Pháp, hoặc ví dụ như là món xôi ở Lào.
 Bản thân món ăn này hàm chứa một điểm đặc biệt được sản xuất tại địa phương mang cái hương vị độc đáo của địa phương đó, nói nôm na là quốc hồn quốc túy.
 Món ăn này được bày biện, dọn ra để phục vụ như một phần trong lễ hội ẩm thực truyền thống tạo thành một phần của di sản văn hóa ví dụ như thịt nướng hay được bày biện tại trại hè hoặc nước xốt tại các bữa tiệc tối hoặc là một phần của nghi thức tôn giáo, chẳng hạn như món ăn làm lễ vật để cúng.
 Món ăn này đã được chính quốc gia đó quảng bá là món ăn quốc gia, chẳng hạn như việc quảng cáo nước xốt là món ăn quốc gia của Thụy Sĩ do Liên minh pho mát Thụy Sĩ (Schweizerische Käseunion) phát động vào những năm 1930.
Các món ăn dân tộc là một phần của bản sắc dân tộc và hình ảnh liên tưởng đến quốc gia đó. Trong thời kỳ xây dựng đế chế châu Âu, các quốc gia sẽ phát triển một nền ẩm thực dân tộc để phân biệt mình khác biệt với các đối thủ. Theo Zilkia Janer, một giảng viên về Văn hóa Mỹ Latinh tại Đại học Hofstra thì có có thể chọn ra một món ăn quốc gia nào, thậm chí ngay cả việc bình chọn không chính thức, đối với các quốc gia như Mexico, Trung Quốc hoặc Ấn Độ vì dân số đông và nền văn hóa ẩm thực vùng miền hết sức đa dạng. Ẩm thực của những quốc gia vốn dĩ đa dạng về văn hóa như vậy đơn giản là không thể được thể hiện bằng bất kỳ một món ăn dân tộc nào mà có thể hàm chứa, bao quát hết được.

Vòng quanh thế giới
 Afghanistan: Kabuli palaw
 Albania: Tavë kosi, Flia
 Algeria: Couscous
 Andorra: Escudella i carn d'olla
 Angola: Moamba de galinhaHamilton, Cherie. Cuisines of Portuguese Encounters New York: Hippocrene Books, 2001. p. 219
 Argentina: Asado, empanada, matambre, locro
 Armenia: Harisa
 Úc: Cừu non quay,Sunshine Coast Daily https://www.sunshinecoastdaily.com.au/news/roast-lamb-crowned-australias-national-dish/1781137/ và bánh nhân thịt Pavlova, Vegemite
 Austria: Wiener schnitzel
 Azerbaijan: Dolma
 Bahamas: Vỏ ốc với đậu và gạo
 Bahrain: KabsaBahrain's National Dish 
 Bangladesh: Cơm với cá
 Barbados: Cou-cou
 Belarus: Draniki
 Bỉ: Khoai tây chiên hoặc miếng thịt nướng), carbonade flamande, Waterzooi, chocolate mousse
 Bhutan: Ema datshi
 Bolivia: Salteñas
 Bosnia và Herzegovina: lẫu Bosnia, Ćevapi
 Botswana: Seswaa
 Brazil: Feijoada
 Brunei: Ambuyat
 Campuchia: Cá amok (amŏk trei), Samlar kakou
 Cameroon: Ndole
 Canada: Poutine, Bữa tối Kraft,Haddow, Douglas (2019-09-14). "Ballast Magazine ." ballastmag.ca. Retrieved 2012-09-23. Nanaimo bar, tarte au beurre, Nanaimo Bar, Tourtière
 Chile: Empanada, Pastel de chocloThe South American Table by Maria Baez Kijac (), page 208
 Trung Quốc: Vịt quay Bắc Kinh, Điểm sấm, và nhiều món khác
 Colombia: Ajiaco, arepahttps://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-38698394 Bandeja paisa
 Comoros: Langouste a la vanille
 Cộng hòa Dân chủ Congo: Gà Moambe
 Cộng hòa Congo: Gà Moambe
 Costa Rica: Gallo Pinto
 Croatia: Zagorski Štrukli
 Cuba: Ropa vieja
 Síp: Souvla, Kleftiko, Trachanás
 Cộng hòa Czech: Vepřo-knedlo-zelo
 Đan Mạch: Stegt Flæsk, Smørrebrød
 Dominica: Gà núi, Callaloo
Cộng hòa Dominicana: La bandera
 Ecuador: Encebollado, Guatitas
 Egypt: Ful medames, kushari, molokhiya, taʿamiya
 El Salvador: Pupusa
 Eritrea: Zigini với injera
 Ethiopia: Doro wat với injera
 Phần Lan: Karjalanpaisti, bánh mì đen
 Pháp: Pot-au-feu, Bò bourguignon, Blanquette de veau, Steak frites, bánh mì Baguette trứ danh, bánh Crêpe, Crème caramel, Poulet au pot
 Gabon: Poulet Nyembwe"Oiling the Wheels of the Economy." Gabon. Winter 2007. p. 19. Retrieved 10 March 2009 
 Gambia: Domoda (đậu hầm)
 Georgia: KhachapuriJones, A. Khachapuri Granted Cultural Heritage Status  Georgia Today, 2019
 Đức: Sauerbraten, Döner kebab, Currywurst, Eisbein với sauerkraut
 Hy Lạp: Horiatiki, Moussaka, FasoladaΛεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998 Souvlaki, Gyro, Magiritsa, Kokoretsi
 Grenada: Oil down
 Guyana: Pepperpot và Cà ri gà
 Haiti: Griothttps://www.caribbeanandco.com/national-dishes-of-the-caribbean/
 Hungary: Gulyás
 Iceland: Thịt cừu, Hákarl
 Ấn Độ: Có rất nhiều món khác nhau xuất phát từ đa dạng văn hóa nhưng nói chung món cà ri được biết đến nhiều.
 Indonesia: Nasi goreng, Tumpeng, Satay, Soto, Rendang, Gado gado
 Iran: Abgoosht, Chelo kabab, Ghormeh sabzi
 Iraq: Masgouf
 Ireland: Breakfast roll, Món hầm Ái Nhĩ Lanaccessdate=2010-07-15  
 Israel: Falafel (dùng với pita),Nathan, Joan, Falafel: About Israel's signature food  in My Jewish Learning, Retrieved 2010–02–14The Ethnic Food Lover's Companion by Eve Zibart (), page 181Israel Handbook: The Travel Guide by David Winter (), page 52From Tapas to Meze: Small Plates from the Mediterranean by Joanne Weir (), page 187 Israeli salad,Israel, Jill DuBois and Mair Rosh, Marshall Cavendish Pub., 2003 . p. 130"Jerusalem Diaries II: What's Really Happening in Israel, Judy Lash Balint. Published by Xulon Press, 2007. p. 259 Shakshouka, Meorav Yerushalmi
 Italy: Pasta, Pizza
 Bờ Biển Ngà: Atcheke
 Jamaica: Gà Jerk
 Nhật Bản: Sushi, và Sashimi, Cà ri Nhật, Ramen, Tempura, Wagashi
 Jordan: Mansaf
 Kazakhstan: Beshbarmak
 Kenya: Ugali ăn với sukuma wiki, Githeri, chapati, nyama choma
 Triều Tiên: Raengmyeon (mì lạnh), kim chi
 Hàn Quốc: Kimchi, Bulgogi, Bibimbap, Jajangmyeon, Bingsu
 Kosovo: Flia
 Kyrgyzstan: Beshbarmak
 Lào: Laap, Xôi, Tam Mak Hoong
 Latvia: Bánh mì, sklandrausis, Phô mai Jāņi
 Lebanon: Kibbeh, Tabbouleh
 Lithuania: Cepelinai, Šaltibarščiai
 Luxembourg: Judd mat Gaardebounen"Judd mat Gaardebounen" , Mycitycuisine.org. Retrieved 30 November 2011.
 Madagascar: Romazava
 Malawi: Chambo với nshima
 Malaysia: Nasi lemak, Satay
 Malta: Stuffat tal-fenek (thỏ hầm)
 Mauritius: Dholl puri
 Mexico: Taco, Mole poblano, Chiles en nogada
 Monaco: Barbagiuan
 Morocco: Couscous, Tagine
 Myanmar: Mohinga, Lahpet thoke
 Nepal: Dal bhat, Momo cha
 Netherlands: Stamppot, cá trích muối với hành và dưa chuột
 New Zealand: Bánh thịt, bacon and egg pie, Thịt cừu, Pavlova
 Nicaragua: Nacatamal
 Niger: dambou 
 Nigeria: Tuwo shinkafa, Jollof, Pounded Yam và Egusi
 Công hòa Bắc Macedonia: Tavče Gravče
 Na Uy: Fårikål
 Oman: Shuwa
 Pakistan: Biryani, Nihari, Gulab jamun
 Palestine: Maqluba, Musakhan, falafel
 Panama: Sancocho
 Peru: Ceviche
 Philippines: Adobo, Sinigang, Sisig, Pancit, Halo-halo
 Ba Lan: Bigos, Pierogi,"Kapusta kiszona (sauerkraut) is the basis for Poland's national dish bigos (sauerkraut with a variety of meats), kapuśniak (sauerkraut soup)" [in:] Polish Holiday Cookery by Robert Strybel, 2003, p. 14; "Bigos, the national dish of Poland — a hunter's stew of mixed meats and vegetables" [in:] The food lover's companion to Portland by Lisa Shara Hall, Roger J. Porter, 1996 Kotlet schabowy"Two national specialities you'll find everywhere are bigos (cabbage stewed with meat and spices) and pierogi" [in:] Poland: the rough guide, 1991 and kotlet schabowy is a close cousin of the Teutonic Wiener Schnitzel" [in:] Joey Porcelli, Clay Fong . The Gyros Journey: Affordable Ethnic Eateries Along the Front Range, 2006
 Bồ Đào Nha: Bacalhau, Caldo verde, cozido à portuguesa, Pastel de Belem, Sardinha Assada (cá mòi nướng)National Dish of Portugal wetravelportugal.com. Retrieved 24 April 2021.
 Qatar: Machboos
 Romania: Mămăligă, Sarma (food)Sarmale, Mici
 Nga: Borscht, Shchi, Kasha, Pelmeni, PirozhkiЛеонид Беловинский. Энциклопедический словарь российской жизни и истории: XVIII-начало XX в., стр. 557, Пирог (Leonid Belovinskiy. The encyclopedic dictionary of Russian life and history: from the 18th to the beginning of the 20th centurym p. 557, "Pirog"; in Russian)Вильям Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства, Пироги русские. Москва: Центрполиграф, 2010,  (William Pokhlyobkin. The Great Encyclopedia of Culinary Art, "Russian pirogi". Moscow: Centrpoligraph, 2010; in Russian)
 Ả rập Xê út (Saudi Arabia): Kabsa, Saleeg
 Senegal: Thieboudienne
 Serbia: Ćevapčići, Pljeskavica, Gibanica (pastry)
 Singapore: Cua sốt ớt, cơm gà Hải Nam, mì Phúc Kiến
 Slovakia: Bryndzové halušky
 Slovenia: BuckwheatIdrijski žlikrofi
 Nam Phi: Bobotie
 Tây Ban Nha: Tortilla de patatas
 Catalonia: Pa amb tomaquet
 Galicia: Polbo á feira
 Valencia: Paella
 Sri Lanka: Cơm cà ri, kottu roti
 Suriname: Pom
 Thụy Điển: Köttbullar, Kräftskiva, Surströmming,BBC http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/4867024.stmCederling: Surströmming (Rotten or more like sour herring)  Ostkaka
 Thụy Sĩ: Cervelat, Fondue, Rösti, Zürcher Geschnetzeltes
 Syria: Kibbeh
 Đài Loan: Mì bò Cơm thịt xay
 Tajikistan: Osh Palov, Qurutob
 Tanzania: Ugali
 Thái Lan: Pad Thai, Tom yum, Som tam
 Trinidad và Tobago: Callaloo, Doubles, Pelau
 Tobago: Cua cà ri và bánh bao
 Tunisia: Kosksi, Brik/Bric
 Thổ Nhĩ Kỳ: Kuru fasulye với pilaf/pilau,Kuru fasulyemi geri istiyorum! Sabah Kebap, Baklava, Simit
 Uganda: Matooke
 Ukraine: Borscht, () () Varenyky () ()
 UAE: Harees
 Vương quốc Anh: Fish and chips,"Fish and Chips," in Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat (2011). Ed. Andrew F. Smith. ABC-CLIO p. 258 .Darwin Porter and Danforth Prince, Frommer's England 2011: With Wales (2010). John Wiley & Sons: p. 163.Heston Blumenthal, In Search of Total Perfection (2010). Bloomsbury: p. 205.Fish and Chips, Historic UK.Heston Blumenthal, Further Adventures in Search of Perfectionp. 100 p. 3 Gà Tikka Masala, Bữa sáng kiểu Anh
 Anh: Sunday roast (especially roast beef),Robert Appelbaum, Aguecheek's Beef, Belch's Hiccup, and Other Gastronomic Interjections: Literature, Culture, and Food Among the Early Moderns (2006). University of Chicago Press, p. 214Yee Chiang, The Silent Traveller in London (1939). Interlink: p. 157. puddingPeter Earle. The Making of the English Middle Class: Business, Society and Family Life in London 1660-1730 (1989). University of California Press: p. 279.Cassell's Dictionary of Cookery (1883), p. 137.About Plum Pudding, Everyday Housekeeping: A Magazine for Practical Housekeepers and Mothers (Vol. 13-14), p. 97.
 Bắc Ireland: Ulster fry
 Scotland: HaggisSari Edelstein. Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals (2010). Jones & Bartlett : p. 118.Lesley Anne Rose, Michael Macaroon, and Vivienne Crow. Frommer's Scotland (2012). John Wiley & Sons: p. 28.
 Xứ Wales: Cawl
 Hoa Kỳ: Không có món ăn nào được coi là chính thức, nhưng có các món như bánh táo, Hamburger, Hot dog, thịt gà tây, khoai tây
 American Samoa: Palusami
 Guam: Kelaguen, Spam
 Đảo Bắc Mariana: Kelaguen
 Puerto Rico: Lechon, Mofongo
 Quần đạo Virgin: Funji
 Uruguay: Chivito
 Uzbekistan: O'sh
 Vanuatu: Laplap
 Venezuela: Pabellón criollo, arepa, Cachapa.
 Việt Nam: Có rất nhiều món ăn quốc hồn quốc túy ở Việt Nam, kể cả thịt chó vốn gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, phở là món ăn được biến đến nhiều nhất
 Yemen: Saltah
 Zambia: Nshima
 Zimbabwe: Sadza

Chú thích

Thể loại:Ẩm thực