Khoai tây nữ Công tước

Khoai tây nữ Công tước (tiếng Anh: Duchess(e) potatoes) () được làm từ hỗn hợp nghiền nhuyễn của khoai tây nghiền và lòng đỏ trứng, bơ, muối, hạt tiêu, và hạt nhục đậu khấu, sử dụng túi bóp kem hoặc nặn tay thành các hình dạng khác nhau và sau đó nướng ở 245 °C (475 °F) cho đến khi vàng. Đây một món ăn điển hình của ẩm thực Pháp.Auguste Escoffier, (1907), Le guide culinaire.Larousse gastronomique (1961).Duchess Potatoes  Cook's Country, 2010.

 Xem thêm 

 Danh sách các món ăn khoai tây 


 Tham khảo 

Thể loại:Món ăn khoai tây