Acid myristoleic

Acid myristoleic là một loại acid béo không bão hòa đơn, trong đó liên kết đôi ở vị trí 9-10 và có cấu hình Z. Loại chất này được chú ý vì tác dụng dinh dưỡng và có khả năng điều trị một số bệnh ở người.

 Danh xưng khác 
Acid myristôlêic trong hoá học có nhiều tên đồng nghĩa:

 Acid 9-Tetradecenoic
 Acid (Z)-Tetradec-9-enoic
 544-64-9
 Acid Cis-9-tetradecenoic
 Acid 9-Tetradecenoic
 Acid (Z)-Tetradec-9-enoic
 544-64-9
 Acid cis-9-tetradecenoic
 Acid 9Z-tetradecenoic
 Acid (9Z)-tetradec-9-enoic
 Acid 9-Tetradecenoic, (9Z)-
 Acid (9Z)-Tetradecenoic
 Acid 9-Tetradecenoic, (Z)-

 Tổng quan 
Acid myristôlêic thuộc loại acid béo không bão hòa đơn, omega-5 (ω-5), được tạo ra trong quá trình sinh tổng hợp axit myristic. Một trong những nguồn chính của acid béo này là dầu hạt từ thực vật thuộc họ Nhục đậu khấu (Myristicaceae). Nó cũng bao gồm 1,89% chất béo từ quả của loài sầu riêng Durio graveolens.

Phân tử acid myristoleic có 14 nguyên tử cacbon, nên được xếp vào nhóm acid béo chuỗi dài (LCA, từ 14 đến 18 nguyên tử cacbon).

 Acid myristôlêic ban đầu đã được phân lập từ loài Serenoa repens (thuộc họ Cau), sau đó được chú ý do có ích lợi nhất định, nhưng lại có thể gây độc cho tế bào vì có thể kích thích quá trình tế bào chết rụng (apoptosis) với vai trò là chất gây cảm ứng, chuyển hóa thực vật và chất ức chế EC 3.1.1.1 (carboxylesterase).
 Độc tính tế bào của loại axit này có thể được sử dụng để điều trị ung thư tuyến tiền liệt LNCaP.
 Trong cơ thể người, nó được sinh tổng hợp từ acid myristic nhờ xúc tác của enzym Stearoyl-CoA desaturase-1, nhưng nó không phổ biến trong tự nhiên.Myristoleic acid  at Lipomics.com
 Một trong những nguồn chính cung cấp loại acid béo này - ngoài cây Serenoa repens - là dầu ép từ hạt của các cây họ Myristicaceae (Nhục đậu khấu), bao gồm tới 30% dầu trong một số loài.Monoenoic acids  at CyberLipid.org Loại acid béo này chiếm 1,89% chất béo từ quả của một loài cẩm quỳ là Durio graveolens.

 Thuộc tính hoá học 
PubChem CID:5281119
Công thức tổng quát: C14H26O2.

Khối lượng phân tử: 226.355 g/mol.

Loại acid tetradecenoic có chuỗi dài, chiếm khoảng 0,3 - 0,7% tổng thành phần acid béo của triglyxêrit trong mô mỡ ở người. (PMID 10393134).

 Một số thuộc tính khác 
Tên thuộc tínhGiá trịXLogP35.1Số liên kết hydro cho (Hydrogen Bond Donor Count)1Số liên kết hydro nhận (Hydrogen Bond Acceptor Count)2Số liên kết có thể xoay (Rotatable Bond Count)11Khối lượng phân tử chính xác (Exact Mass)226.19328 g/molKhối lượng của đồng vị đơn (Monoisotopic Mass)226.19328 g/molDiện tích vùng cấu trúc (Topological Polar Surface Area)37.3 A^2Số nguyên tử nặng (Heavy Atom Count)16Độ phức (Complexity)185Defined Bond Stereocenter Count1Covalently-Bonded Unit Count1Compound Is CanonicalizedCó

 Nguồn cung cấp cho người 
Trong cơ thể động vật, nó ở dạng este glycerol tại các mô mỡ. Một số loài thực vật cho dầu thuộc họ Cau, Nhục đậu khấu,... cũng có, nhưng thực tế là không ăn được và ở dạng axit myristic. Nó không được tìm thấy trong ngũ cốc và các loại đậu và trái cây.

Trong thịt gia súc và gia cầm, nó có nhiều nhất trong phần ức của vật nuôi trưởng thành (khoảng 0,32 g / 100 g) ở ngựa, gà và gà tây, có nhiều trong mỡ cá voi, mỡ rùa. Nó hoàn toàn không có trong mỡ lợn và thịt lợn, trong trứng gia cầm và trong hầu hết các loài cá (trừ cá tầm có rất ít). Trong các sản phẩm sữa, nó có một lượng rất nhỏ trong sữa tươi và sữa chua; còn bơ chế từ sữa bò lại chứa hàm lượng khá cao (1,14 g / 100 g), nhưng không có trong bơ thực vật.

 Chú thích và Tham khảo 

Thể loại:Acid béo
Thể loại:Acid alkenoic