Thực phẩm toàn phần

Thực phẩm toàn phần hay Thực phẩm nguyên chất là loại thực phẩm không qua chế biến hoặc tinh chế, có sự thay đổi ít nhất so với trạng thái tự nhiên và chứa nhiều loại dưỡng chất khác nhau.  

Các loại thực phẩm toàn phần
Ví dụ về thực phẩm toàn phần bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ, đậu khô, các loại hạt, thịt và cá chưa qua chế biến. 

Vận động vì sức khỏe cộng đồng
Năm 2018, thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu được xếp vào "Nhóm 1" trong Phân loại Nova do Tổ chức Y tế Liên Mỹ được Liên Hợp Quốc thông qua.

 Nghiên cứu 
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được nghiên cứu như một ví dụ về chế độ ăn thực phẩm toàn phần, ít qua chế biến và có tiềm năng mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch, béo phì ở trẻ em và hội chứng chuyển hóa.

 Định nghĩa của "tự nhiên" 
Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) giải thích thuật ngữ "tự nhiên" là chỉ ra rằng một loại thực phẩm không chứa các chất nhân tạo hoặc tổng hợp (bao gồm cả chất tạo màu từ bất kỳ nguồn nào) mà thông thường không được mong đợi có trong loại thực phẩm đó.  Cách giải thích của FDA không bao gồm các hoạt động sản xuất thực phẩm, chẳng hạn như việc sử dụng thuốc trừ sâu, cũng như không đề cập rõ ràng đến các phương pháp chế biến hoặc sản xuất thực phẩm như tiệt trùng, công nghệ nhiệt hoặc chiếu xạ, và không định nghĩa "tự nhiên" là có bất kỳ lợi ích dinh dưỡng hoặc lợi ích sức khỏe nào khác.

Xem thêm
Danh sách trái cây
Danh sách rau củ
Muesli
Whole Foods Market
Bánh mì nguyên cám

Tham khảo 

Thể loại:Loại thực phẩm