Lòng đỏ

Ở các loài động vật, lòng đỏ hay noãn hoàng (tiếng Anh: yolk hay vitellus) là phần chứa chất dinh dưỡng trong trứng, đồng thời tạo nên con gà con, giúp đưa dưỡng chất vào phôi. Trứng của một số loài vật có thể không có lòng đỏ, do dưỡng chất đưa vào đã đủ hoặc do cơ thể phát triển một bộ phận riêng cho việc này (nhau thai).U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23, Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdataNational Research Council, 1976, Fat Content and Composition of Animal Products, Printing and Publishing Office, National Academy of Science, Washington, D.C., ; p. 203, online edition

 Xem thêm 

 Lòng trắng

Tham khảo

Liên kết ngoài

 Anatomy of an Egg  from the Exploratorium
 Making egg tempera from the Society of Tempera Painters

Thể loại:Trứng