Cervelle de canut

Cervelle de canut là một loại pho mát để chấm/phết, và là đặc sản của Lyon, Pháp.

Món này dựa trên fromage blanc, nêm với rau thơm thái, muối, tiêu, dầu ô liu và giấm. Tên của nó theo nghĩa đen là "não của người làm lụa". Người ta nghĩ tên của nó phản ảnh ý kiến của những người thợ dệt ở Lyon.

 Xem thêm 
 Ẩm thực Lyon

 Tham khảo 

Thể loại:Món ăn với pho mát
Thể loại:Sơ khai pho mát
Thể loại:Ẩm thực Pháp