Phới

Phới hay cây đánh trứng (tiếng Pháp: fouet) là dụng cụ làm bếp dùng để đánh nhuyễn, trộn đều, hoặc để đánh tơi (trộn không khí) vào một chất lỏng hay sền sệt.

Dụng cụ này dùng nhiều trong công thức làm bánh ngọt Âu châu để đánh trứng hoặc đánh kem bằng tay.Cục ăn uống và phục vụ công cộng. Hướng dẫn làm bánh. Hà Nội: Nhà xuất bản Phụ nữ, 1977. Tr 13-4

Phới bằng điện tiếng Việt thường gọi là máy đánh trứng.

Tham khảo

Thể loại:Dụng cụ nấu ăn
Thể loại:Từ gốc Pháp
Thể loại:Dụng cụ ăn uống