Kompot

Kompot là một đồ uống ngọt không cồn, có thể được dùng nóng hay lạnh, tùy thuộc vào truyền thống và thời tiết. Nó được làm ra bằng cách nấu dâu tây, mơ, đào, táo, đại hoàng, lựu, hoặc anh đào chua trong nước, thường thêm đường hay nho khô để tăng độ ngọt, vani và quế đôi khi được cho vào, đặc biệt vào mùa đông khi kompot được uống nóng.

 Phân bố 
Kompot là một phần trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước Trung, Đông, và Nam Âu như Armenia, Azerbaijan, Belarus, Cộng hòa Czech, Ukraina, Nga, Ba Lan, Bulgari, Bosnia và Herzegovina, Litva, Latvia, Estonia, Hungary, Slovenia, Croatia, Macedonia, Serbia,Montenegro, Slovakia, Moldova, Tajikistan, Áo và Romania. Kompot ("компот" trong tiếng Macedonia, Bulgari, Nga, và Ukrainia) còn là một cách  được dùng rộng rãi để bảo quản trái cây trong mùa đông tại Bulgari, Bosnia và Herzegovina và có lẽ cả các quốc gia Balkan khác. Năm 1885, Lucyna Ćwierczakiewiczowa viết trong một cuốn sách nấu ăn rằng kompot bảo quản trái cây tốt đến nỗi trái cây trong chúng còn tươi.Lucyna Ćwierczakiewiczowa, Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast Chúng còn rất phổ biến tại các nước Trung Á như Uzbekistan và Kyrgyzstan. Có hàng tá công thức xuất hiện trong quyển sách Kuchnia Polska.
Chú thích

Thể loại:Ẩm thực Bulgaria
Thể loại:Ẩm thực Cộng hòa Séc
Thể loại:Món tráng miệng
Thể loại:Ẩm thực Hungary
Thể loại:Ẩm thực Ba Lan
Thể loại:Ẩm thực Kosovo
Thể loại:Ẩm thực Moldova
Thể loại:Ẩm thực România
Thể loại:Ẩm thực Nga
Thể loại:Ẩm thực Slovenia
Thể loại:Ẩm thực Ukraina
Thể loại:Ẩm thực Xô Viết
Thể loại:Thức ăn mùa Giáng sinh
Thể loại:Món ăn với hoa quả
Thể loại:Thức uống Ba Lan