Cá áp chảo

300px|nhỏ|phải|Món cá áp chảo
Cá áp chảo hay cá Pan (Panfish) là thuật ngữ dùng để chỉ các loại cá nhỏ nằm gọn trong chảo khi chế biến nhưng đủ lớn để được câu hợp pháp tại Mỹ. Cá Pan như cá thái dương Sunfish, Bluegills, crappies, cá vược đá Rock Bass và cá rô là những loại cá mà các tay câu thể thao (cần thủ hay câu thủ) cực kỳ ưa thích. Thuật ngữ cá áp chảo trong tiếng Việt còn chỉ về một phương pháp chế biến món cá.
Các loại
 Lepomis
 Lepomis macrochirus
 Lepomis cyanellus
 Lepomis microlophus
 Lepomis auritus
 Lepomis punctatus
 Lepomis gibbosus
 Chaenobryttus gulosus
 Crappie
 Pomoxis annularis
 Pomoxis nigromaculatus
 Centrarchus
 Centrarchus macropterus
 Percidae 
 Cá rô
 Perca fluviatilis
 Perca flavescens
 Perca schrenkii)
 Gymnocephalus
 Gymnocephalus cernua
 Exoglossum maxillingua
 Cottus gobio
 Odontobutis obscura
 Opsariichthys uncirostris
Phương pháp câu
Một số loại cá Pan như cá rô, cá thái dương, cá Bluegill và cá Crappy thường đi theo đàn, nếu bắt được một con thì chắc chắn sẽ bắt được những con khác với điều kiện là đàn không chuyển đi. Các câu thủ bắt cho được một con trước và sử dụng con cá này như một dấu hiệu trực tiếp thông báo nơi ở của cả đàn, bằng cách lấy một sợi dây dài xỏ một đầu dây qua môi cá, đầu kia cột vào một khoanh lớn gỗ balsa (loại gỗ dùng làm phao), một phao bần lớn hoặc một quả bóng đồ chơi bơm phồng. Thả cho cá trở về đàn. Con cá vô tình làm chỉ điểm sẽ kịp thời thông báo vị trí chính xác của cả đàn, cả những nơi mà chúng sẽ đến. Theo sát con cá, câu thủ sẽ bắt được toàn bộ.

Họ sử dụng đồ câu siêu nhỏ nhẹ để bắt chúng. Phương pháp phổ biến là dùng lưỡi nhỏ nối với dây ngọn nylon dài khoảng 1.83m, kẹp một viên chì split shot để giữ mồi ở dưới nước. Nếu dùng phao sẽ câu loại cá cách đáy 3.5 cm. Cá Pan ăn tất cả các loại mồi và là loại cá được trẻ nhỏ khắp nước Mỹ thích câu với ruột bánh mì vo viên. Câu cá Pan bằng kỹ thuật Still rất hiệu nghiệm, mồi thường là dế, châu chấu, ấu trùng, sâu bướm, cá tuế và tôm càng xanh. Loại mồi giả spiner nhỏ, bucktails, wet flies, combination lure câu casting rất hiệu quả. Hầu hết Pan Fish đều bị bắt ở tầng đáy vào những trưa mùa hè.

Tham khảo







 .

Thể loại:Cá
Thể loại:Cá ăn được
Thể loại:Câu cá giải trí
Thể loại:Cá thể thao