Sagittaria latifolia

Sagittaria latifolia là một loài thực vật có hoa trong họ Alismataceae. Loài này được Willd. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1805.
Tên trong tiếng Anh gồm có broadleaf arrowhead (đầu mũi tên lá rộng), duck-potato (khoai tây vịt), Indian potato (Khoai tây Anh Điêng), hay wapato. Loại cây này có phần thân củ ăn được được người Mỹ bản địa dùng làm thực phẩm phổ biến.

Thân của có thể ăn sống hoặc nấu chính từ 15-20 phút. Vị của củ giống như khoai tây và hạt dẻ và có thể chế biến dưới dạng nướng, chiên, luộc...Củ có thể phơi khô nghiền thành bột.
Sagittaria latifolia là loài bản địa nam Canada và phần lớn Hoa Kỳ lục địa cũng như Mexico, Trung Mỹ, Colombia, Venezuela, Ecuador, và Cuba. Loài này cũng được trồng ở Hawaii, Puerto Rico, Bhutan, Australia and much of Europe (Pháp, Tây Ban Nha, Italy, Romania, Đức, Thụy Sĩ, Cộng hòa Séc, và Nga thuộc châu Âu. Nó bị xem là một cỏ dại xâm lấn ở những nơi này.Kew World Checklist of Selected Plant Families, Sagittaria latifolia Tại Mexico, loài này được ghi nhận ở Campeche, Nayarit, Tabasco, Tamaulipas, Puebla, Jalisco, Durango, Tlaxcala, Estado de México, Veracruz và Michoacán.Zepeda Gómez, Carmen, Lot, Antonio. Distribución y uso tradicional de Sagittaria macrophylla Zucc. y S. latifolia Willd. en el Estado de MéxicoCiencia Ergo Sum [online] 2005, 12 (noviembre-febrero): [Date of reference: 18 / abril / 2014] Available in:<http://redalyc.org/articulo.oa?id=10412308> ISSN 1405-0269

Chú thích

Liên kết ngoài

Thể loại:Chi Từ cô
Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1805
Thể loại:Thực vật Bhutan
Thể loại:Thực vật Canada
Thể loại:Thực vật Colombia
Thể loại:Thực vật Cuba
Thể loại:Thực vật Ecuador
Thể loại:Thực vật Hoa Kỳ
Thể loại:Thực vật Puerto Rico
Thể loại:Thực vật Venezuela
Thể loại:Thực vật châu Âu
Thể loại:Thực vật Hawaii
Thể loại:Thực vật thủy sinh
Thể loại:Thực vật Trung Mỹ
Thể loại:Thực vật Durango
Thể loại:Thực vật Jalisco
Thể loại:Thực vật Michoacán
Thể loại:Thực vật Nayarit
Thể loại:Thực vật Veracruz
Thể loại:Rau ăn rễ