Flavonols

Flavonol là một loại hợp chất thuộc họ Flavonoid có tác dụng như chất chống oxy hóa thuộc nhóm Hydroxide - 3OH. Chất này tồn tại trong các loại trái cây và rau củ và được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chất flavonol trong chocolate tốt cho não, theo đó khi những bệnh nhân mắc chứng suy giảm nhận thức nhẹ tiêu thụ một liều cao flavonol có trong chocolate thì cải thiện rõ chức năng nhận thức, Chất flavonol giúp duy trì và cải thiện không chỉ sức khỏe tim mạch mà còn cho sức khỏe của não bộ.

Flavonols
+ Flavonols TênTên IUPAC56782'3'4'5'6' 3-Hydroxyflavone  3-hydroxy-2-phenylchromen-4-one  H  H  H  H  H  H  H  H  H Azaleatin  2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,7-dihydroxy-5-methoxychromen-4-one  OCH3  H  OH  H  H  H  OH  OH  H Fisetin  3,3',4',7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one  H  H  OH  H  H  OH  OH  H  H Galangin  3,5,7-trihydroxy-2-phenylchromen-4-one  OH  H  OH  H  H  H  H  H  H Gossypetin  2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7,8-tetrahydroxychromen-4-one  OH  H  OH  OH  H  OH  OH  H  H Kaempferide  3,5,7-trihydroxy-2-(4-methoxyphenyl)chromen-4-one  OH  H  OH  H  H  H  OCH3  H  H Kaempferol  3,4',5,7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one  OH  H  OH  H  H  H  OH  H  H Isorhamnetin  3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromen-4-one  OH  H  OH  H  H  OCH3  OH  H  H Morin  2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromen-4-one  OH  H  OH  H  OH  H  OH  H  H Myricetin  3,3',4',5',5,7-hexahydroxy-2-phenylchromen-4-one  OH  H  OH  H  H  OH  OH  OH  H Natsudaidain  2-(3,4-dimethoxyphenyl)-3-hydroxy-5,6,7,8-tetramethoxychromen-4-one  OCH3  OCH3  OCH3  OCH3  H  H  OCH3  OCH3  H Pachypodol  5-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3,7-dimethoxychromen-4-one  OH  H  OCH3  H  H  OCH3  OH  H  H Quercetin  3,3',4',5,7-pentahydroxy-2-phenylchromen-4-one  OH  H  OH  H  H  OH  OH  H  H Rhamnazin  3,5-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-methoxychromen-4-one  OH  H  OCH3  H  H  OCH3  OH  H  H Rhamnetin  2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-dihydroxy-7-methoxychromen-4-one  OH  H  OCH3  H  H  OH  OH  H  H

Flavonol glycosides
+ Flavonols glycosides và acetylated glycosides TênAglycone356782'3'4'5'6' Astragalin  Kaempferol  Glc                  Azalein  Azaleatin  Rha                  Hyperoside  Quercetin  Gal                  Isoquercitin  Quercetin  Glc                  Kaempferitrin  Kaempferol  Rha      Rha            Myricitrin  Myricetin  Rha                  Quercitrin  Quercetin  Rha                  Robinin  Kaempferol  Robinose      Rha            Rutin  Quercetin  Rutinose                  Spiraeoside  Quercetin                Glc    Xanthorhamnin  Rhamnetin  trisaccharide                  Amurensin  Kaempferol        Glc  tert-amyl          Icariin  Kaempferide  Rha      Glc  tert-amyl          Troxerutin  Quercetin  Rutinose      hydroxyethyl      hydroxyethyl  hydroxyethyl   

Drug interactions

Flavonoid có tác dụng trên hoạt tính CYP (P450). Flavonol là chất ức chế của CYP2C9  và CYP3A4, mà là enzyme mà chuyển hóa hầu hết các thuốc trong cơ thể.

Xem thêm
 Các phytochemical trong thực phẩm

Tham khảo

Liên kết ngoài