Thất thái

Thất thái (7 loại rau) tiếng Nhật  Nanakusa no sekku (七草の節句, âm Hán Việt: thất thảo chi tiết cú), là truyền thống ăn bảy loại rau ở Nhật Bản vào ngày 7 tháng 1 hàng năm. Vào ngày đó người Nhật nấu cháo với bảy loại rau thảo dược của mùa xuân (春の七草). Bảy thứ rau là:

Hình ảnhTên truyền thốngTên hiện đạiTiếng Việt80px芹 (せり seri)芹 (せり seri)(Oenanthe javanica) rau cần80px薺 (なずな nazuna)薺 (なずな nazuna)ぺんぺん草 （penpengusa）(Capsella bursa-pastoris) rau tề80px御形 (ごぎょう gogyō)母子草（ははこぐさ hahakogusa）(Gnaphalium affine) rau khúc tẻ80px繁縷 (はこべら hakobera)小蘩蔞 （こはこべ kohakobe）(Stellaria media) Cây phồn lũ80px仏の座 (ほとけのざ hotokenoza)小鬼田平子 (こおにたびらこ koonitabirako）(Lapsana spp.) một loại cải cúc80px菘 (すずな suzuna)蕪 (かぶ kabu）(Brassica rapa var. rapa) củ cải tròn80px蘿蔔 (すずしろ suzushiro)大根　（だいこん　daikon）(Raphanus raphanistrum subsp. sativus) củ cải.

Tùy địa phương có nơi thay rau này thành rau khác để đủ bảy thứ.
Tục lệ
Vào đêm mồng sáu hay sáng ngày mồng 7 Tháng 1, chủ nhà đặt các thứ rau lên thớt cùng với cái cối, cái chày và muỗng xúc cơm dẹt gọi là shamoji rồi nguyện câu với đại ý: "Trước khi những cánh chim từ lục địa bay đến Nhật Bản, hãy dùng nanakusa". Chủ lễ vừa khấn vừa cắt rau.

Lịch sử
Ngày 7 tháng 1 là ngày lễ quan trọng của Nhật Bản từ thời xa xưa nay còn lưu lại như một cách cầu tuổi thọ và sức khỏe. Nguyên thủy tục này xuất hiên bên Trung Hoa như một cách trừ quỷ vì vào tiết Tháng Giêng trời còn giá lạnh nên không có rau xanh. Bảy thứ rau này xuất hiện sớm nên người dân coi chúng như thần dược, ăn vào thì không những cơ thể khỏe mạnh mà còn ươm linh khí thần linh.

 Thất thảo mùa thu 
Ngoài bảy loại rau mùa xuân nanakusa, người Nhật còn có "7 loại hoa mùa thu" (秋の七草/秋の七種) bao gồm:
Hình ảnhTên truyền thốngTên hiện đạiTiếng việt80x80px女郎花 (おみなえし ominaeshi)オミナエシ ominaeshiPatrinia scabiosifolia bại tượng hoa vàng80x80px尾花 (おばな obana)ススキ susukiMiscanthus sinensis cỏ chè vè 80x80px桔梗 (ききょう kikyou)キキョウ kikyouPlatycodon grandiflorus  cát cánh80x80px撫子 (なでしこ nadeshiko)カワラナデシコ kawaranadeshikoDianthus superbus hoa cù mạch80x80px藤袴 (ふじばかま fujibakama)フジバカマ fujibakamaEupatorium fortunei cây mần tưới80x80px葛 (くず kuzu)クズ kuzuPueraria lobata  sắn dây80x80px萩 (はぎ hagi)ハギ hagiLespedeza hagi (một loại hoa thuộc họ đậu mắt gà)
Bảy loại hoa mùa thu tượng trưng niềm hân hoan, tuy đơn sơ và mong manh, bé nhỏ nhưng có nét đẹp rực rỡ. Các hoa cỏ này đều được nhắc tới trong Vạn diệp tập, gắn liền với tiết thu trong văn hóa Nhật.

Cảnh giác y tế
Rau cần nước (Oenanthe javanica) ăn lành nhưng nhiều loài cận chủng trong họ rau cần Oenanthe đều có độc chất, dù lượng ăn vào không nhiều nhưng có thể hại sức khỏe.

Tham khảo

Liên kết ngoài
http://f3.aaa.livedoor.jp/~taamchai/japan/jp-flower1-2.htm 
http://www.transparent.com/japanese/jinjitsu-%E4%BA%BA%E6%97%A5/ 
http://sokettokun.blog.so-net.ne.jp/ngày 7 tháng 1 năm 2009

Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản
Thể loại:Lễ hội Nhật Bản