Taiyaki

là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. trực dịch là "bánh nướng cá tráp biển". Nhân của bánh này thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay phô mai, matcha,... Một số cửa hàng còn bán taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza hoặc xúc xích hoặc taiyaki với kem lạnh.

Taiyaki thường được làm từ bột mì. Bột này được đổ vào hai mặt khuôn có hình con cá tráp. Sau đó, hai mặt khuôn được gắn lại, để lên khay và cho vào lò nướng. Cho đến khi cả hai mặt đã chuyển màu nâu vàng là dùng được.

Taiyaki được nướng lần đầu tại một cửa hàng đồ ngọt tên là Naniwaya ở Azabu, Tokyo vào năm 1909, và ngay này ta có thể mua chúng ở bất cứ đâu trên nước Nhật, đặc biệt là tại khu thực phẩm nấu chín của siêu thị và trong các .

Loại bánh này tương tự như , một loại bánh nướng hình tròn cũng có nhân là đậu Azuki hay kem trứng.

Tại Hàn Quốc, người ta gọi bánh taiyaki là bungeoppang.

Xem thêm
Ẩm thực Nhật Bản
Wagashi
Bungeoppang
Oyoge! Taiyaki-kun
 Danh sách các loại bánh mì

Tham khảo

Japan Times 

Thể loại:Wagashi
Thể loại:Bánh mì
Thể loại:Bánh Nhật Bản
Thể loại:Bánh ngọt
Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản