Sơ đồ vị giác

Sơ đồ vị giác là một sơ đồ vẽ trên lưỡi, trong đó mỗi phần của lưỡi tương ứng với một vị cơ bản. Khái niệm này được dạy ở một số trường học nhưng không đúng; mọi cảm giác về vị giác đều có thể đến từ mọi vùng trên lưỡi, mặc dù một số bộ phận nhạy cảm hơn với một số vị giác nhất định.

Lịch sử
Lý thuyết về sơ đồ vị giác bắt nguồn từ một bài báo của nhà tâm lý học Harvard (Edwin G. Boring), với bản dịch trên một tờ báo tiếng Đức xuất bản năm 1901.Hänig, D.P., 1901. Zur Psychophysik des Geschmackssinnes. Philosophische Studien, 17: 576-623. Các dữ liệu của bài báo (được nêu không rõ ràng) cho rằng mỗi một phần của lưỡi cảm nhận chính xác một vị cơ bản. Christopher Wanjek. The Tongue Map: Tasteless Myth Debunked. Created: ngày 29 tháng 8 năm 2006. Truy cập: ngày 9 tháng 1 năm 2009. March 2001 Scientific American Magazine: The Taste Map: All Wrong

 Sơ đồ cổ điển
nhỏ|phải|Sơ đồ vị giác cổ điển
Sơ đồ vị giác cổ điển (vị trí của lưỡi và vị giác tương ứng):
 Cuống lưỡi: vị đắng
 Hai rìa lưỡi ở phía cuống lưỡi: vị chua
 Hai rìa lưỡi ở phía đầu lưỡi: vị mặn
 Đầu lưỡi: vị ngọt

Biến thể
Một biến thể của sơ đồ vị giác đó là:
 Cuống lưỡi: vị đắng
 Hai rìa lưỡi: vị chua
 Phần đầu lưỡi: vị ngọt và vị mặn
 12 gai hình đài trên bề mặt lưỡi: cảm nhận cả bốn vị cơ bản.

 Nghiên cứu
Mặc dù lý thuyết về sơ đồ vị giác đã được giảng dạy rộng rãi trong các trường tiểu học ở Hoa Kỳ, nhưng hiện nay nó đã bị bác bỏ. Trong thực tế, mỗi một phần của lưỡi đều cảm thụ các vị cơ bản,Huang A. L., et al.  , Nature, 442. 934 - 938 (2006). và số vị cơ bản nhiều hơn là bốn.

Xem thêm
Vị
Umami

 Chú thích 

Liên kết ngoài

Thể loại:Vị giác
Thể loại:Lý thuyết lỗi thời
Thể loại:Lưỡi