Chè (ẩm thực)

Chè trong ẩm thực truyền thống Việt Nam là tên gọi chung của nhiều loại món ngọt khác nhau, bao gồm đồ uống ngọt, món sánh giống pudding và một số món tráng miệng. Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu quan trọng nhất là đường. Nguyên liệu nấu chè rất phong phú đa dạng, bao gồm đậu xanh, đậu mắt đen, đậu thận, bột năng, thạch, các loại trái cây, thậm chí ở Huế còn có chè bột lọc heo quay.

Chè có thể được dùng nóng hoặc lạnh, ăn bằng bát với thìa hoặc uống trong ly, tùy loại.

 Các loại chè 
nhỏ|Chè bà ba
nhỏ|Chè thưng
nhỏ|Chè bắp
nhỏ|Chè Thạch Trắng Đậu Xanh Nhãn Nhục.

Có rất nhiều loại chè khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, dưới đây là một số loại chè thông dụng tại Việt Nam:
 Chè bà ba
 Chè bà cốt
 Chè ba màu
 Chè bí đỏ
 Chè bánh lọt
 Chè bắp
 Chè bưởi
 Chè chuối
 Chè củ mài
 Chè củ súng
 Chè củ từ
 Chè đậu đãi
 Chè đậu đen
 Chè đậu đỏ
 Chè đậu ngự
 Chè đậu phộng
 Chè đậu trắng
 Chè đậu ván
 Chè đậu xanh
 Chè đậu xanh phổ tai
 Chè hạt kê
 Chè hạt lựu
 Chè hạt sen
 Chè hoa cau
 Chè khoai lang
 Chè khoai môn
 Chè khoai tây
 Chè khúc bạch
 Chè long nhãn
 Chè vải
 Chè sương sa hạt lựu
 Chè củ năng
 Chè môn sáp vàng
 Chè nhãn nhục
 Chè sắn dây
 Chè sầu
 Chè sen dừa
 Chè bột lọc heo quay
 Chè trôi nước
 Chè tổ yến
 Chè trân châu
 Chè vừng

 Xem thêm 
 Xôi

 Tham khảo 

 Liên kết ngoài 

Thể loại:Chè
Thể loại:Món tráng miệng
Thể loại:Canh Việt Nam
Thể loại:Từ và cụm từ tiếng Việt