Bưởi chùm

Bưởi chùm hay còn gọi là bưởi đắng, bưởi bồ đào, bưởi nho (dịch theo từ tiếng Anh: grapefruit, trong đó "bồ đào" là từ Hán-Việt có nghĩa là "nho") (danh pháp hai phần: Citrus × paradisi) là một loài cây cận nhiệt đới thuộc chi Cam chanh (Citrus) được trồng để lấy quả.

 Thành phần dinh dưỡng 
Vỏ bưởi màu vàng, ruột sắc hồng hay đỏ vì nhiều lycopen vốn có công dụng chống oxy hóa giúp sức khỏe.Lee HS. Objective measurement of red grapefruit juice color. J Agric Food Chem. 5/2000;48(5):1507-11. Tóm tắt Ngay cả hột bưởi cũng có ít nhiều hóa chất chất chống oxy hóa.Armando C., Maythe S., Beatriz N. P. Antioxidant activity of grapefruit seed extract on vegetable oils. Journal of the Science of Food and Agriculture 12/1997;77(4):463-467. Tóm tắt 

Bưởi chùm còn cung cấp nguồn vitamin C,The World's Healthiest Foods; Grapefruit. The George Mateljan Foundation. Bài viết Fellers PJ, Nikdel S, Lee HS. Nutrient content and nutrition labeling of several processed Florida citrus juice products. J Am Diet Assoc. 8/1990;90(8):1079-84. Tóm tắt xơ và pectinCerda JJ, Robbins FL, Burgin CW, Baumgartner TG, Rice RW. The effects of grapefruit pectin on patients at risk for coronary heart disease without altering diet or lifestyle. Clin Cardiol. 9/1988;11(9):589-94. Tóm tắt dồi dào.

Khoa học cho thấy bưởi chùm có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu.Platt R. Current concepts in optimum nutrition for cardiovascular disease. Prev Cardiol. 2000 Spring;3(2):83-87. Tóm tắt

Tinh chất hạt bưởi chùm (GSE) có thể có năng tính mạnh chống khuẩn và nấm tuy nhiên tác dụng này chưa được xác định vì chất paraben mà nhà nông xịt lên bưởi để cất giữ trái được lâu hơn cũng có tác năng chống nấm.Sakamoto S, Sato K, Maitani T, Yamada T. Analysis of components in natural food additive "grapefruit seed extract" by HPLC and LC/MS. Bull. Natl. Inst. Health Sci. 1996, 114:38–42. Tóm tắtvon Woedtke T, Schluter B, Pflegel P, Lindequist U, Julich WD. Aspects of the antimicrobial efficacy of grapefruit seed extract and its relation to preservative substances contained. Pharmazie 1999 54:452–456. Tóm tắtTakeoka G, Dao L, Wong RY, Lundin R, Mahoney N. Identification of benzethonium chloride in commercial grapefruit seed extracts. J Agric Food Chem. 2001 49(7):3316–20. Tóm tắtTakeoka GR, Dao LT, Wong RY, Harden LA. Identification of benzalkonium chloride in commercial grapefruit seed extracts. J Agric Food Chem. 2005 53(19):7630–6. Tóm tắtGanzera M, Aberham A, Stuppner H. Development and validation of an HPLC/UV/MS method for simultaneous determination of 18 preservatives in grapefruit seed extract. Viện Dược, Đại học Innsbruck, Innrain 52, 6020 Innsbruck, Austria. J Agric Food Chem. 31-5-2006;54(11):3768-72. Tóm tắt

Bưởi chùm còn dùng trong phương thức giảm cân dựa trên giả thuyết ăn bưởi có thể giúp cơ thể tiêu được chất béo vì bưởi có chỉ số glyceme thấp.WMUR Ch. 9: New Hampshire news, weather, sports and entertainment. Researchers Put Grapefruit Diet To Test: Grapefruit Compound Lowers Cholesterol, Helps Regulate Insulin. 11-6-2003. Bài viết

Nghiên cứu năm 2007 phát hiện sự tương tác giữa việc ăn bưởi thường xuyên (tương đương với 1/4 trái hằng ngày) có liên quan đến bệnh ung thư vú. Tỷ lệ ung thư tăng khoảng 30% với giới phụ nữ sau tuổi mãn kinh vì bưởi giảm hiệu quả của enzym CYP3A4 khiến lượng estrogen trong huyết tương tăng lên. (Công bố điện tử trước khi in; Bài viết)
Tuy nhiên, sau đó một công bố khác chỉ ra rằng không có mối liên hệ nào giữa việc sử dụng bưởi chùm hay nước ép bưởi chùm có liên quan đến ung thư.

 Hình ảnh 

 Chú thích 

Thể loại:Quả
P
Thể loại:Thực vật Barbados
Thể loại:Thực vật Jamaica
Thể loại:Nông nghiệp nhiệt đới
Thể loại:Giống cây trồng