Cơm

Cơm là một loại thức ăn được làm từ gạo nguyên hạt bằng cách đem nấu nó với một lượng nước vừa đủ, để khi nước sôi và bay hơi rút đi khiến hạt gạo trở nên chín mềm. Nếu nước quá nhiều sẽ khiến gạo chín rục và lẫn vào nước trở thành món cháo.

Cơm (trắng) thường có nguyên liệu là gạo tẻ/gạo nếp và không có thêm gia vị, là thức ăn chính gần như hàng ngày của người Đông Nam Á và Đông Á. Cơm (trắng) còn là nguyên liệu cho các món ăn chế biến khác nhau. Để thay đổi khẩu vị, sau khi nấu, cơm có thể dùng để chiên với các món ăn được xắt nhỏ như: lạp xưởng, trứng chiên, rau củ, hải sản ... và thêm các gia vị như muối, nước mắm, ... làm thành món cơm chiên. Ngoài ra còn có các biến tấu khác từ cơm (trắng) như: cơm trộn, cơm thập cẩm, cơm gói lá sen, cơm lam. Cơm nếp nấu lên sẽ thành xôi, nếu nấu dẻo, đem giã sẽ tạo thành bánh dày hoặc bánh mochi.

Trong văn hóa đại chúng
Người Việt có các câu ca dao, tục ngữ, thành ngữ về cơm, gạo như:

 "Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần";
 "Nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm";
 "Cơm tẻ no, xôi vò chẳng thiết".
"Nhường cơm sẻ áo"
"Cơm no áo ấm"
"Bát cơm manh áo"

Các món cơm
Cơm rang
Cơm nếp
Cơm lam
Cơm tấm
Sushi
Onigiri
Cơm cháy
Cơm rang Quảng Đông
Cơm gà
Gyudon

Xem thêm
Bát ăn
Mâm cơm
Đũa
Thìa
Nĩa

Tham khảo


Thể loại:Ẩm thực Á Đông
Thể loại:Ẩm thực Việt Nam
Thể loại:Ẩm thực Indonesia
Thể loại:Ẩm thực Malaysia
Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản
Thể loại:Ẩm thực Philippines
Thể loại:Ẩm thực Triều Tiên
Thể loại:Ẩm thực Trung Quốc
Thể loại:Thức ăn từ gạo
Thể loại:Ẩm thực Thái Lan
Thể loại:Ẩm thực Vương quốc Liên hiệp Anh
Thể loại:Ẩm thực Anh