Kalakukko

pisi
Kalakukko (ven.: Ка́лаку́кко, калекукко, suom.: kalakukko — «kalakukoi» vai «kalapärpuine») om tradicionaline suomen rugihine kalapirg kalafilespäi, paksus lohižišpäi, špikanke vai bekonanke, irdpolespäi om kuti sur' rugihine leibplot. Suomalaižil kalakukko kaiken om Raštvaližen praznikstolal. Vodelpäi 2002 Päivnoiuzm-Suomen istoriližen Savo-makundal sündunu kalakurnik sai Jevrosojuzas mantedoozutandan kaičendad.

 Vaumičend 
Kalakukkon täht kalasüdäimen pandas ajatud rugižjauhon vedenke da solanke reskan tahthan päle, ližatas bekonad, kakiš polišpäi saubatas rugižtahthal, tehtas kehkeran pirgan da paštas kuverz'-se časud. Söndan edel pašttud kalakukkon avaitas veičel spiralin mödhe da pandas torelkoile. Sömižen södaze jänu rugižkorenke, kuti leibänke .

Voden 1953 suomalaižes kinokomedijas Lendai kalakukko-nimi oli pigapojezdal, mitte ühtenzoiti vep..

 Homaičendad 

 ↑ Siirdu üles asukohta:1 2 А. Романов, 2019.
 ↑ Siirdu üles asukohta:1 2 И. Лазерсон. С. Синельников. Салаты и закуски. Вкусно и быстро. Дата обращения: 1 heinkud 2022. Архивировано 8 uhokud 2022 года.
 ↑ Т. В. Левкина, 2012.
 ↑ eur-lex.europa.eu Архивная копия от 8 uhokud 2022 на Wayback Machine (angl.)
 ↑ А. Т. Васюкова, 2015.

 Literatur 

 Васюкова А. Т. Кухня Финляндии. Калекукко // Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова; под ред. проф. А. Т. Васюковой. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — С. 340—345. — 368 с. — 1000 экз. — ISBN 978-5-394-02237-1.
 Романов А. Калакукко // Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы. — М.: «Ресторанные ведомости», 2019. — 453 с. — ISBN 978-5-6040953-0-0.
 Левкина Т. В. Рыбный финский пирог «Калакукко» // Празднуем Рождество. Традиции, кулинарные рецепты, подарки. — М.: Даръ, 2012. — 384 с. — (Русская культура). — ISBN 978-5-485-00277-0.
 Калекукко // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 114. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
 Sinclair C. G. kalakukko // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 305. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.