Carne

Ła Carne o carna xe el nome uxà par dir łe parti de łe bestie no acuadeghe che e łe se poł magnar, soratuto tesùi muscołari.Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24. Malatya: IKSAD Publishing House, 2022. Donca i poł far parte de ła carne muscoi, òrgani interni e interiora de łe bestie.

 Etimołoxia 
El nome el vien dal łatin carne (ablativo, de nominativo carnis) che, cofà el greco kείρω, vien da a raixa indoeoropea ker che el vol dir tajar Alfred Ernout - Antoine Meillet, Dictionnaire étymologique de la langue latine, edision controłà, da Jacques André (1910-1994), Paris: Klincksieck, 2001, ISBN 2-252-03359-2.

Segnefegà inte el Cristianèximo e inte el Judaismo
Inte a Bibia cristiana e abrea ła paroa carne vien uxà par dir ła "carne umana" e el "corpo (oman)".

 Bestie da carne 
Sti cuà i xe in fià de bestie da 'ndo che se toe, soratuto in Veneto, carna:
 El Agnel d'Alpago
 El Caoriól
 El Caval
 El Camors
 El Çervo
 El Cunicio
 A Łiévore
 A Marmota
 El porsel
 A Piègora
 El Sengial
 A Vaca

Inte el resto del mondo se uxa anca ste bestie:
 El Can
 El Dolfin
 El Gat
 A Simia
 El Schirat

 Piati a baxe de carne 
Sti cuà i xe in fià de piati a baxe de carna de a cuxina vèneta:
 I Bìgoi col arna
 A Bondoła Połesana
 El Lardo del s-ciopo
 'L Ługànega
 L'Oca onta
 A Paeta al malgaragn
 A Połenta e oxei
 A Recuesta
 E Sardee in saor
 El Muxet
 A Sopresa vèneta
 I Torexani

Sti cuà de a cuxina de a Fransa, Vałonia, Fiandre e Paéxi Basi:
 El Fricadel
 Ła Carbonade

Sti cuà de a Romania:
 Sarmałe

 Altri projèti 

 Notasion