Macrolepiota procera

Ła masa de tanburo (nome sientifego Macrolepiota procera) el xe un fungo bon da magnare, ke vien su in istà - utuno sui pra e inte i boschi cedui e de aghifoje. In tałjan se dixe ombrellone o mazza di tamburo o puppola.Da picoło, ła capeła ła ga ła forma de na bała maron ciara, pi vanti ła se fa piata, in curvà fora in centro, co diverse scaje maron scuro. 
El diametro va dai 15 ai 40 çentimetri. Soto ła capeła ghe xe tante creste fise bianche. 
El ganbo (20 – 45 cm x 10 – 20 mm) el xe drito e fibroxo, co do anełi bianchi. Soto de questi ghe xe tante righe fate a xebra a rilievo cołor cafełate. Ła carne de ła capeła xe bianca e ła diventa roxa se ła vien tajà. Keł a del ganbo ła xe dura e fibroxa. Sti funghi tante volte i vien su a fameje

 Modi de cuxinarlo 

De sołito se cuxina ai feri ła capeła o se ghin fa na fortaja o se taja in toki e se fa un misto in tecia co altri funghi.

 Galleria 

Categoria:Fonghi