Fricadelle

In Belzo e inte'l nord de ła Fransa, ła fricadelle (A se scrive e se dize anca fricandelle) ła ze na sorta de ługànega panàda de na cuindezena de sentimetri che ła se cata dai fritołini.

Ła ze fata prensipalmente de carne. Ła ze tradisionalmente cuzinada inte l'ogio in una frizitrise ma se pol uzar anca ła farsora (paeła).

Łe fricadelle ła ze uno de i ingredienti de ła mitrallette che ła ze n'altra reseta che se fa anca.

Ghe ze n'altro tipo de fricadelle : ła se trova inte ła rezion Alsace-Moselle, ma soratuto in Zarmània. 'Ste frikadellen łe ze de łe bałine de càrne tagiàda in tòcheti picenini (manzo o porseło opur tuti do) fati da un misiòto de mołéna de pan imogià de łate, de vòvo, de séołe tagiàe tanto fin e de łe spèsie.

 Note 

 Łigamenti foresti 
 Recèta orixinal de ła Fricadelle 
 Imàxene da Google

Categoria:Cuxina fransexe
Categoria:Carne