Grana padan

El grana padan xe on formajo padan - veneto a Denominasion de Orizene Proteta (DOP), fato a partir dal 12° secolo: le zone de produsion le xe le provincie de Torin, Cuneo, Alessandria, Aste, Novara, Vercelli, Milan, Lodi, Pavia, Piasenza, Bergamo, Bresa, Sondrio, Como, Cremona, Mantova a zanca del Po, Bologna a drita del fiume Ren, Ferara, Forlì, Ravena, Rimano, Rovigo, Padoa, Venesia, Vicensa, Verona, Trevixo, Trento.

 I cicli stazonai del grana padan 

Ghe xe tre varietà de formajo, a seconda de quando che el vien prodoto:

 vernengo: xe quelo fato intra dicenbre e marzo
 de testa: fato intra april e zugno ( considerà el mejo)
 tardivo o terzolo: fato intra otobre e novenbre.

 Altri projeti 

 Linganbi foresti 

Categoria:Prodoti DOP o IGP
Categoria:Formai