Ligʻvon pishlogʻi

Ligʻvon pishlogʻi () – Eronning Liqvan qishlogʻida anʼanaviy ravishda qoʻy sutidan tayyorlanadigan, shoʻr suvda pishitilgan, nordon taʼmli va teshikchali pishloq turi.
 Ishlab chiqarish jarayoni 
Ligʻvon pishlogʻi Eronning shimoli-gʻarbiy hududlarida tayyorlanadigan, starter qoʻshilmaydigan (yaʼni maxsus boshlangʻich bakteriya kulturasiz) anʼanaviy pishloq turlaridan biridir. U xom qoʻy sutidan ishlab chiqariladi va Eronning eng mashhur mahalliy pishloqlaridan biri hisoblanadi. Liqvon pishlogʻi 10–12% li shoʻr tuzli eritmada, oʻrtacha 10 ± 2 °C haroratda 3–4 oy davomida yetiladi. Liqvon pishlogʻi ommalashib borayotganiga qaramay, uning kimyoviy tarkibi va mikrobiologik xususiyatlari boʻyicha ilmiy tadqiqotlar hali ham kam.

 Tayyorlash va isteʼmol qilish 
Ushbu pishloq odatda nonushta yoki kechki ovqatda, yangi non bilan birga isteʼmol qilinadi.

 Dunyo boʻyicha oʻxshash pishloqlar 
Shunga oʻxshash pishloq turlari quyidagi mamlakatlarda ham uchraydi:
 Albaniya – djath i bardhë yoki djath i gjirokastrës
 Bolgariya – sirene (sirene)
 Misr – domiati; Sudan – gibna beyda
 Finlyandiya – salaattijuusto („salat pishlogʻi“)
 Gruziya – ყველი (kveli, soʻzma-soʻz „pishloq“)
 Gretsiya – Feta
 Isroil – gvina bulgarit („bolgar pishlogʻi“)
 Livan – gibneh bulgharieh („bolgar pishlogʻi“)
 Shimoliy Makedoniya – belo sireњe (belo sirenje, „oq pishloq“)
 Polsha – bryndza
 Ruminiya – brânză telemea
 Rossiya – brinza (brynza)
 Serbiya – sir (sir)
 Turkiya – beyaz peynir („oq pishloq“)
 Ukraina – brinza (brynza)

 Manbalar 

 Havolalar 
 village website
 Cheese in Iran

Turkum:Eron oshxonasi
Turkum:Ozarbayjon oshxonasi