Navroʻz goʻja

Navroʻz goʻja ( yoki ) – qozoq/qirgʻizlarda sut (Qozogʻistonda) yoki bulyon (Qirgʻizistonda), qazi, tuz, qurut va dondan tayyorlanadigan ichimlik.

Navroʻz bayramlarida qozoqlar va qirgʻizlar omad uchun bu ichimlik bilan yangi yilni boshlaydilar, chunki kelgusi yilda boylik va boylik ramzi hisoblanadi. Ichimlik sut yoki bulon, goʻsht, yogʻ, tariq, guruch, mayiz, makkajoʻxori kabi yettita oziq-ovqat elementidan iborat (retsept har xil boʻlishi mumkin).

 Tayyorlanishi 
Birinchidan, sut solingan idishni qaynatib oling va sut pishganidan keyin kremni yuzadan olib tashlang. Sut pishirishga tayyor boʻlgach, shakar qoʻshing va taxminan 15 daqiqa davomida qopqogʻini yoping. Bu vaqtdan keyin bugʻdoy, makkajoʻxori, tariq, noʻxat, sholi kabi yetti xil oziq moddalar alohida idishda sut va goʻsht bilan aralashtirib, yana qaynatiladi.

 Manbalar 

Turkum:Qozoq oshxonasi
Turkum:Qirgʻiz oshxonasi
Turkum:Navroʻz
Turkum:Bayram oshxonasi