Petit four

Petit four (koʻplik: petits fours, shuningdek, miignardises deb ham ataladi) kichik oʻlchamdagi qandolatchilik mahsuloti. Nomi fransuzcha, petit four (), „kichik pech“ degan maʼnoni anglatadi.

 Tarix va etimologiya 
18-19-asrlarda Fransiyada non pishirish uchun katta gʻishtli (Gollandiya dizayni) pechlar ishlatilgan. Non pishirgandan keyin pechlar sovib ketganligi sababli, nonvoyxonalar qolganissiqlikdan pishiriq pishirishda foydalanadilar. Bu jarayon à petit four (soʻzma-soʻz „kichik pechda“) deb nomlandi.
alt=Small, square cakes frosted with pink or white icing|thumb|Pushti petit fourlar
 Turlari 
Petits fourlar uchta turda boʻladi:

 Glace („sirlangan“), fondant yoki muz bilan qoplangan muzli yoki bezatilgan mayda tortlar, masalan, mayda ekler va tortletlar
 Salé („tuzlangan“), odatda kokteyl yoki bufetlarda beriladigan kichik oʻlchamdagi mazali taomlar
 Sek („quruq“), mazali pechene, pishirilgan beze bilan bezatilgan.

Fransuz qandolatxonasida turli xil mayda shirinliklar odatda miignardis deb ataladi, qattiq, sariyogʻ biskvitlari esa petits fours deb ataladi.

 Manbalar 

Turkum:Qandolatchilik