Gazlangan shokolad

Gazlangan shokolad shokoladning bir turi. Mahsulot suyuq shokoladga gaz pufakchalarini qo‘shish orqali tayyorlanadi. Ishlab chiqarish jarayoni 1935-yilda Rowntreeʼs tomonidan ixtiro qilingan. Ishlab chiqarish jarayonida suyuq shokolad massasi propellant bilan koʻpiklanadi va keyin past bosimli muhitda sovutiladi. Azot, argon, karbonat angidrid va azot oksidi koʻpincha havo shokoladi uchun propellantlar sifatida ishlatiladi.

 Manbalar 

Turkum:Shokoladli dessertlar